Dvojctihodné koláče fotorecept

Postup

1. 1

   Z 50 ml vlažného mlieka, lyžičky cukru a droždia necháme vzísť kvások. V mise potom kvások zmiešame s ostatnými prísadami do cesta a vypracujeme cesto. To dáme potom prikryté do tepla kysnúť asi na 1 hodinu.

   
2. 2

   Medzitým čo cesto kysne, urobíme si plnky a posýpku. Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrami, nastrúhanou citrónovou kôrou a hrozienkami namočenými v ume.

   
3. 3

   Slivkový lekvár zmiešame so škoricovým cukrom a umom.

   
4. 4

   Posýpku získame zmiešaním masla, hrubej múky a cukru. Odložíme do chladničky.

   
5. 5

   Cesto je vykysnuté keď takmer zdvojnásobí svoj objem.

   
6. 6

   Cesto rozdelíme na 16 rovnakých dielov, ja som robil podľa váhy, každý vyšiel okolo 70 g. Vyformujeme z nich malé bochníky.

   
7. 7

   Každý bochník rozvaľkáme a položíme naň tvarohovú plnku.

   
8. 8

   Vytvarujeme do batôžka ako keď robíme buchty a položíme spojenou časťou na plech s papierom na pečenie.

   
9. 9

   Bochníky trocha rukou sploštíme, v strede spravíme jamku, ktorú potrieme vajcom a naložíme lekvárovou plnkou. Bohato posypeme posýpkou. Koláče necháme ešte asi 20 minút podkysnúť.

   
10. 10

    Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C necelých 15 minút do ružova, treba si to odsledovať. Ešte za horúca potrieme každý koláč rozpusteným maslom s umom.

    
11. 11

    Keďže som tento recept robil prvýkrát, bol som prekvapený ľahkosťou a mäkkosťou už upečeného cesta, ktoré si tieto vlastnosti zachovalo aj po niekoľkých dňoch.