Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou fotorecept

patroveckypitrs - fotkapatroveckypitrs, 21. novembra 2015

Keď nemám hovädzie mäso na Španielskych vrabcov, tak robím podobné z bravčovej lopatky. Je to tiež dobré.

6 - 8
porcií
24 minút minút
príprava
70miut minút
tepelná úprava

Suroviny

1 100 g
4 ks na tvrdo uvarené
2 ks
1 PL
1 ks
3 strúčky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravím si suroviny. Umyté pliecko krájam na väčšie kusy. Vajcia si uvarím na tvrdo a olúpem. Cibuľu s cesnakom očistím. Uhorky použijem sterilizované.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso si osolím a okorením čerstvo zomletím čiernym korením. Nechám postať asi desať minút.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zatiaľ si cibuľu pokrájam na drobno. Vajcia, uhorky, a cesnak tiež pokrájam na drobno.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Teraz mäso obalím v hladkej múke.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    V hrnci v ktorom to budem robiť si zohrejem olej. Na ňom opečiem mäso z každej strany tak po dve minúty a odložím na bok.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do výpeku dám cibuľu restovať, ktorú stále miešam nech neprihorí na muke. Ta ostala z mäsa. K restovanej cibuli pridám cesnak, nechám chvíľu nech prevonia. Teraz do hrnca pridám vajcia a uhorku pripravené. Premiešam tak asi minútu. Nakoniec dám späť mäso a zalejem horúcou vodou. Vody tak nech trochu mäso vyčnieva.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nechám rozvariť a potom na pomalé varenie. Keď je mäso na polovicu mäkké pridám horčicu. Varím ďalej do mäkká. Pred koncom varenia ochutnám a dosolím. Počas varenia sa s vajíčka, múky, uhorky a cibule uvarila hustá omáčka. Počas varenia som si spravil ryžu. Kto ma rád zemiaky aj tie môžu byť k tomu.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Všetko mám uvarené a ochutené tak môžem servírovať. Nejakú ozdobu k tomu a môžeme obedovať. Želám dobrú chuť. Je to dobré jedlo a nenáročné a hlavne chutne.

    Dusené bravčové pliecko s vajičkovo-uhorkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu