Dusená portulaka (Semizotu yemeği)

Postup

1. 1

   Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme ju zosklovatieť na olivovom oleji v hlbšej panvici alebo hrnci.
2. 2

   Pridáme na kocky nakrájané paradajky a dusíme ich, kým sa nerozvaria a nevytvoria jemnú omáčku.
3. 3

   Prisypeme ryžu, premiešame a necháme ju krátko opiecť, aby nasiakla chuťou paradajok.
4. 4

   Následne pridáme umytú a nakrájanú portulaku. Premiešame, podlejeme vodou, osolíme, okoreníme a pridáme krupicový cukor, ktorý zjemní kyslosť a zvýrazní prirodzenú chuť zeleniny.
5. 5

   Prikryjeme pokrievkou a dusíme približne 15–20 minút, kým ryža aj portulaka nezmäknú.
6. 6

   Odstavíme z ohňa, pridáme citrónovú šťavu a necháme pár minút odpočívať.
7. 7

   Podávame teplé alebo izbovej teploty, s bielym chlebom alebo pilafom.