Domažlické bravčové ragú fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso nakrájame na kocky, cibuľu očistíme a nakrájame na drobno.

   
2. 2

   Na masti speníme cibuľu a opečieme do zlatista.

   
3. 3

   Pridáme mäso, osolíme a krátko orestujeme, aby sa zatiahlo.

   
4. 4

   Zalejeme polovicou vývaru a prikryté dusíme domäkka.

   
5. 5

   Ja som použil pomalý hrniec a dusil som asi 3,5 hodiny na úrovni LOW.

   
6. 6

   Mäso vyberieme a šťavu vydusíme na tuk. Pridáme múku, opražíme a pridáme mletú papriku. Krátko premiešame a zalejeme zvyšným vývarom.

   
7. 7

   Za občasného miešania povaríme asi 10 minút.

   
8. 8

   Potom omáčku precedíme na mäso cez sitko.

   
9. 9

   Pridáme smotanu a zamiešame.

   
10. 10

    Nakoniec pridáme hrášok a nakrájané uhorky, premiešame a krátko prevaríme.

    
11. 11

    Podávame s knedľou, cestovinou alebo ryžou, ozdobené plátkami vareného vajca.