Zavárané lečo

Domáce zavárané lečo

Name: Domáce zavárané lečo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: paradajky, 3,5 kg oválne (mäsité); paprika, 2,5 kg hrubostenná (zelená, biela, červená); cibuľa, 2 ks väčšia; olej rastlinný, 3 PL; soľ, podľa chuti

kucharocka123, 28. augusta 2023

Foto: kucharocka123

Jednoduchý a overený návod ako pripraviť domáce zavárané lečo. V zime je to výborná lahôdka, stačí pridať nakrájanú klobásu alebo párky, primiešať vajíčka a Zobraziť celý popisJednoduchý a overený návod ako pripraviť domáce zavárané lečo. V zime je to výborná lahôdka, stačí pridať nakrájanú klobásu alebo párky, primiešať vajíčka a obed či večeru máme rýchlo hotovú.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zavaraneleco #zavaranie #leco #paradajky #papriky #letovpohari

10
porcií

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

3,5 kg oválne (mäsité)	paradajky
2,5 kg hrubostenná (zelená, biela, červená)	paprika
2 ks väčšia	cibuľa
3 PL	olej rastlinný
podľa chuti	soľ

Postup

1
Papriku umyjeme, vyberieme jadrovníky, očistíme a nakrájame na prúžky. Cibuľu nasekáme nadrobno.
2
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Ak sa chceme zbaviť šupky (nie každý ju má v leči rád), musíme ich blanšírovať. Na opačnej strane ako je stopka narežeme krížik, paradajky vložíme na 2 minúty do vriacej vody, prepláchneme pod studenou vodou a necháme vychladnúť. Potom ich ľahko ošúpeme, odstránime koreň stopky a nakrájame na kocky.
3
Na dno širokého kastróla nalejeme trochu oleja, na ktorom opražíme cibuľu. Pridáme nakrájanú papriku, osolíme a cca 10-15 minút restujeme, kým pustí šťavu a trochu zmäkne. Musí však zostať chrumkavá.
4
Následne pridáme na kocky nakrájané paradajky. Zmes premiešame a povaríme spolu ďalších 10-15 minút. Podľa potreby dochutíme soľou.
5
Horúcou zmesou naplníme čisté zaváracie poháre, dôkladne uzatvoríme a obrátime na 5 minút hore dnom na kontrolu, či viečka dobre tesnia. Potom poháre postavíme do pôvodnej polohy a zabalíme na noc do deky.
6
Vychladnuté lečo ráno odložíme do špajze. Z daného množstva surovín pripravíme cca 10 zaváracích pohárov o objeme 300 ml. Dobrú chuť!