Domáca biovegeta

Name: Domáca biovegeta
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: mrkva, 2 kg; petržlen, 1 kg; kaleráb, 1 ks menší; zeler, 1 ks stredne veľký; cibuľa, 3 ks stredne veľká; cesnak, 2 hlávky; vňať petržlenovvá, 1 zväzok; vňať zelerová, 1 zväzok; vňať ligurčeku, 1 zväzok (maggi vňať); soľ, 1 kg

anniemarrea, 6. februára 2014

Foto: anniemarrea

Túto vegetu vyrábam už asi 10 rokov, vždy v lete z čerstvej zeleniny zo záhradky. Robievam 2 dávky naraz a vystačí mi to pri Zobraziť celý popisTúto vegetu vyrábam už asi 10 rokov, vždy v lete z čerstvej zeleniny zo záhradky. Robievam 2 dávky naraz a vystačí mi to pri bežnom varení celý rok. Z kupovanej vegety ma pálila záha, tak som raz skúsila túto a už som pri nej ostala. Príprava nie je taká náročná ako sa to na prvý pohľad zdá, ale určite sa to oplatí vyskúšať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

Suroviny

2 kg	mrkva
1 kg	petržlen
1 ks menší	kaleráb
1 ks stredne veľký	zeler
3 ks stredne veľká	cibuľa
2 hlávky	cesnak
1 zväzok	vňať petržlenovvá
1 zväzok	vňať zelerová
1 zväzok (maggi vňať)	vňať ligurčeku
1 kg	soľ

Postup

1
Všetky ingrediencie očistíme, umyjeme. Pomelieme na mäsovom mlynčeku na najmenších očkách.
2
Zmiešame vo veľkom hrnci zo soľou (pripravte si 5 litrový hrniec). Potom túto zmes sušíme.
3
Ja zvyknem sušiť v sušičke ale dá sa aj voľne na plechu, len pozor aby vám to nesplesnelo! Odporúčam jednoznačne sušičku. Samozrejme finta na sušenie - z papiera na pečenie vystrihneme kruhy ktoré poukladáme na pláty v sušičke a tak dáme na to sušiť vegetu, inak by vám vegeta prepadávala cez otvory. S prestávkami v nej suším cca 2 dni, počas sušenia premiešavam.
4
Po vysušení zmes pomeliem na elektrickom mlynčeku. Výsledok vidíte na fotke. Skladujem vo vzduchotesnej uzatvárateľnej nádobe na tmavom suchom mieste.
5
Z dávky ktorú som napísala vyjdú 2 takéto plné fľaše. Ja robím cez leto každý rok 2 dávky (čiže 4 fľaše) a vydrží mi to celý rok.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

methi

methi 6. februára 2014 o 09:28

Pekne.

@zareaguj

Pekný komentár

ela77

ela77 6. februára 2014 o 09:35

Už som to viackrát chcela skúsiť, ale nakoniec zelenina skončí v nasekaná v mrazničke. Mám sušičku ovocia. Tiež som rozmýšľala nad tým pečiacim papierom, ale vždy som to vzdala, že sa to nebude asi dobre presušovať, pretože nebude mať možnosť vzduch poriadne odchádzať a papier bude vlhký a tak sušenie bude dlhšie. Neskúšala si to tak, že by si bola do papiera napichala menšie dierky? Sušila si to na akej rýchlosti, či sile, či ako to mám nazvať. Nastavenie pre aké ovocie? Priznám sa ešte som surovú zeleninu nemlela na mlynku, netečie z toho pri tom zbytočne šťava? Vďaka ak odpovieš a možno sa ozvú aj iní s radou.

@zareaguj

Pekný komentár