Dánské hnedé koláčiky so zázvorom fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 19. decembra 2012
Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept)
Foto: ancicka

V jednej staršej kuchárskej knižke som našla takýto recept. Je pravdepodobne dosť starý, ale veľmi dobrý. Koláčiky majú zvláštnu chuť, lebo sa miešajú chute Zobraziť celý popisV jednej staršej kuchárskej knižke som našla takýto recept. Je pravdepodobne dosť starý, ale veľmi dobrý. Koláčiky majú zvláštnu chuť, lebo sa miešajú chute zázvoru a orieškov, škorice. Sú veľmi chutné a jemne chrumkavé. Pravdepodobne do Vianoc budem musieť urobiť ešte jednú dávku.

80
porcií
20 minút
príprava
7-10 minút
na 180-200 °C

Suroviny

250 g
200 g
125 g
75 g
75 g
2 čl
2 čl
1/2 čl
trošička
600 g




Postup

  1. 1

    Maslo s cukrom a sirupom rozvaríme,odstavíme so sporáka,pridáme

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pridáme mandle,škoricu,zázvor,citronát.

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V trošičke vody rozmiešame sodu a pridáme do sirupu a necháme vychladiť.

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vychladený nalejeme do pripravenej múky

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a vypracujeme cesto.Cesto rozdelíme na poly.

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Z cesta vytvarujeme dva valce

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    a zabalíme do folie.Ak by náhodou cesto bolo ešte po vypracovaní mäkké ,tak ho necháme ešte trocha schladiť a ešte raz vyformujeme valce a odložíme do chladu na 24 hodín.

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom vyhrejeme rúru a valce pokrájama na tenko ,asi 1/2 cm.

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ukladáme na vymastený plech ukladáme v dostatočnej vzdialenosti a upečieme.

    Dánské hnedé koláčiky so zázvorom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pri pečení dáme pozor,aby sa koláčiky moc nevysušili a zhnedli.Mali by mať prirodzene hnedú farbu.Za tých sedem minút by mali byť upečené.

Diskusia k receptu

marianna76
Jéj.... som prvá... krásne koláčiky zázvorové... strašne mám rada zázvor. ďakujem ti, aj ja som robila trošku iné ... /mám ich v receptoch/ tvoje ukladám a skúsim i tieto tvoje.... mám i džem jablkovo - zázvorový
ilusa
chcela by som vyskusat,ale neviem co je to posekany citronat
denyany
mám rada zázvor a vyskúšala by som tvoje koláčiky, ale môžem javorový sirup nahradiť niečim iným? viem, že ho u nás dostať, ale možno existuje iná možnosť...
ancicka
@marianne ,vyskúšaj,je to celkon iný rcp.ako kedy som našla zo zázvorom.
@ilusa ,citronát je kandizovaná citronová a pomarančová kôra.Dostať ho kúpiť.
@denyany ,Ja viem,že javorový sirup je drahý,ale ho môžeš nahradiť nejakým svetlým,hustejším sirupom.Ja som tiež nahradila púpavovým,ktorý robievam na jar z púpavy. Písala som to tak ako je original v rcp.vyskúšaj,určite budú chutiť.
afataga
zas nieco pre mna, take suchariky mame doma najradsej, len netusim co je citronat
ilusa
@ancicka ,dakujem za vysvetlenie,mam doma vsetko,aj javorovy sirup,takze upeciem,hoci som uz chcela koncit s kolacikmi
iva63
Anička, krásne koláčiky... receptík ma zaujal, mám rada takéto-:)
douglas
Taketo susienky milujem - zazvorove :). Krasne a pozehnane Vianoce.
ama00terka
Krásne spracovaný recept. Biele kúsočky v nich, to sú kúsky kandizovanej citrónovej kôry? Mandle to asi nie sú, tie sú mleté, však? Ďakujem.
ancicka
Ano je to citronát,ale ja som celkom na jemno nemlela mandle, tak sú aj kúsky mandlí.
ama00terka
Ďakujem za odpoveď, budem ich piecť určite (najskôr podietujeme :)), so zázvorom mám rada. Tiež s na hrubšie pomletými mandľami, to je dobrý nápad.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia