Krémová cviklová polievka

Cviklový krém s kozím syrom

Name: Cviklový krém s kozím syrom
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cvikla, 750 g; jablko, 1 ks (kyslasté); vývar zeleninový, 750 ml; maslo, 20 g; šťava citrónová; korenie čierne mleté; soľ; cukor; syr kozí, 120 g

Milan Kovalčík
spolumajiteľ a šéfkuchár reštaurácie Fabrika v Poprade, 15. januára 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremovapolievka #cviklovykrem #polievka #kozisyr #cviklovapolievka #cvikla #cervenarepa #polievkazcervenejrepy

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

750 g	cvikla
1 ks (kyslasté)	jablko
750 ml	vývar zeleninový
20 g	maslo
	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
	soľ
	cukor
120 g	syr kozí

Postup

1
Cviklu očistíme a nakrájame na malé kocky. Jablko očistíme, nastrúhame nahrubo a spolu s cviklou vo vývare uvaríme domäkka.
2
Pridáme maslo a rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme soľou, korením, cukrom a citrónovou šťavou. Podávame s kúskami kozieho syra.