Cukinová sekaná fotorecept

Name: Cukinová sekaná (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: cukiny, 500 g; syr tvrdý, 100 g; šunka, 100 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3-4 strúčiky; šampiňóny, 150 g; vajce, 2 ks; múka celozrnná, 5-6 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; korenie čierne mleté; soľ

evusik, 21. februára 2012

Foto: evusik

Sekaná je vďačné jedlo, hlavne preto, že sa dá robiť takmer zo všetkého. Ja som dnes robila takú zdravšiu verziu, zeleninovú, v parnom hrnci. Zobraziť celý popisSekaná je vďačné jedlo, hlavne preto, že sa dá robiť takmer zo všetkého. Ja som dnes robila takú zdravšiu verziu, zeleninovú, v parnom hrnci. Ale pre manžela som urobila aj pečenú v trúbe a pridala som aj šunku :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	cukiny
100 g	syr tvrdý
100 g	šunka
1 ks	cibuľa
3-4 strúčiky	cesnak
150 g	šampiňóny
2 ks	vajce
5-6 PL	múka celozrnná
1 bal.	prášok do pečiva
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Pripravíme si suroviny, uvedená gramáž je len orientačná, ja som nakoniec ešte pridala jedno vajce.... no a šunku možno vynechať :-)

2
Cukínu dobre umyjeme pod horúcou vodou a postrúhame na hrubo aj so šupou.

3
Na oleji speníme cibuľku, pridáme nadrobno pokrájané šampiňóny a podusíme. Ak použijete sterilizované šampiňóny potom tento bod vynechajte a pokrájanú cibuľu pridajte rovno k ostným surovinám.

4
Do misky dáme nastrúhanú cukínu, na kocky nakrájanú šunku, nastrúhaný syr, šampiňóny s cibuľkou, pretlačený cesnak, vajcia, soľ a korenie...

5
pridáme múku spolu s práškom do pečiva a dobre, najlepšie rukou, premiešame. Ja som nakoniec pridala ešte jedno vajce. Miesto pšeničnej celozrnej múky môžete použiť hladkú múku.

6
Na pracovnú dosku rozprestrieme potravinársku fóliu, do stredu navŕšime hmotu, sformujeme ju do valca a dobre uzavrieme do fólie.

7
Druhú časť hmoty som dala do zapekacej formy a dala som piecť do rúry na 200°C asi na 30 minút.

8
Sekanú vo fólii som dala spolu so zemiakmi do parného hrnca na 25 minút.

9
A tu je už hotová sekaná robená v pare a vzadu je upečená v rúre.

10
Pečenú sekanú sme mali na obed s pretlačenými zemiakmi (zemiaky v pare, maslo, mlieko roztlačené vidličkou) a so zeleninovým šalátom

11
sekanú v pare som nechala vo fólii vychladnúť....

12
a dali sme si ju na večeru, na studeno, len so zeleninovým šalátom. A na počudovanie nielen mne, ale aj môjmu mužovi táto sekaná robená v pare chutila oveľa viac ako tá pečená. Aj keď sa hovorí: Ohýbaj ma mamko... tak sa mi zdá, že ja toho môjho starého kocúra pomaličky ale isto prevychovám :-)