Moravské koláče

Čučoriedkové moravské koláče fotorecept

Name: Čučoriedkové moravské koláče (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: mlieko, 400 ml; múka polohrubá , 400 g; múka hladká , 400 g; maslo , 125 g roztopené; cukor kryštálový , 2 PL; vajce, 1 ks; žĺtky, 2 ks; droždie, 1 kocka; kôra citrónová; soľ, 1 ČL; tvaroh, 500 g; cukor vanilkový , 2 bal.; čučoriedky, 800 ml; cukor vanilkový , 2 bal.; puding vanilkový, 4 PL (bez varenia); maslo, 125 g; cukor práškový , 3 PL; múka polohrubá , 3 PL; cukor vanilkový , 1 bal.; vajce, 1 ks

katarinalucanova, 16. júla 2023

Čučoriedkové moravské koláče (fotorecept)

Foto: katarinalucanova

Chutné voňavé čučoriedkové koláče. Tradične plnené tvarohom a na vrchu čučoriedky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#moravskekolace #kysnutekolace #kysnutecesto #cucoriedkovekolace #kolace #cucoriedky

30
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

400 ml	mlieko
400 g	múka polohrubá
400 g	múka hladká
125 g roztopené	maslo
2 PL	cukor kryštálový
1 ks	vajce
2 ks	žĺtky
1 kocka	droždie
	kôra citrónová
1 ČL	soľ
Tvarohová plnka:
500 g	tvaroh
2 bal.	cukor vanilkový
Čučoriedky na vrch:
800 ml	čučoriedky
2 bal.	cukor vanilkový
4 PL (bez varenia)	puding vanilkový
Posýpka:
125 g	maslo
3 PL	cukor práškový
3 PL	múka polohrubá
1 bal.	cukor vanilkový
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Cesto: Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások. K vykysnutému kvásku pridáme preosiatu hladkú a polohrubú múku zmiešanú zo soľou. Vajíčko, žĺtky, roztopené maslo, citrónovú kôru z jedného citróna a vymiesime cesto. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť.

2
Vykysnuté cesto premiestnime na val a vyvaľkáme na hrúbku cca 1 cm. Pokrájame na štvorce. Na každý štvorec dáme lyžicu tvarohu zmiešanú s vanilkovým cukrom. Na tvaroh dáme umyté hrozienka.

3
Zabalíme buchtičky. Poukladáme na papier na pečenie. Pohárom pritlačíme a spravíme jamku v buchte. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.

4
Čučoriedky lesné umyjeme necháme osušiť. Pridáme vanilkový cukor a 4 polievkové lyžice pudingu bez varenia. Ak puding nemáme nemusíme pridávať. Ja ho dávam preto aby pri pečení nevytekala šťava z čučoriedok. Pripravíme si drobenku z múky, cukru, masla schladeného a vanilkového cukru. Povrch koláčika posypem drobenkou.