Čokoládovo-smotanová roláda s višňami
Jednoduchá, rýchla na prípravu a veľmi chutná roláda, ľahučká, jemná a úplne sa rozplýva na jazyku.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 3 ks |
|
| 80 g |
|
| 1 ČL |
|
| 60 g |
|
| 20 g |
|
| 1 PL |
|
| trochu (na posypanie) |
|
| Plnka: | |
| 250 ml (33 %) |
|
| 250 g |
|
| 3 PL |
|
| 1 ks (alebo iné ovocie) |
|
| Čokoládová poleva: | |
| 100 g |
|
| 4 PL |
|
| 50 g |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Vajcia (izbovej teploty) vyšľaháme do ľahkej peny, pridáme cukor a vanilkový cukor a šľaháme do nadýchanej, hustej peny asi 10 minút. Pridáme preosiatu múku a kakao, opatrne zamiešame varechou (zospodu nahor). Nakoniec pridáme vodu izbovej teploty a ľahko zamiešame.
-
2
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej na 180 °C rúre 12-13 minút. Medzitým si pripravíme druhý list papiera na pečenie a poprášime ho práškovým cukrom. Upečené cesto prevrátime spolu s papierom na pečenie na druhý papier a prikryjeme ho navlhčenou a vyžmýkanou kuchynskou utierkou. Necháme vychladnúť 20-30 minút.
-
3
Zatiaľ pripravíme plnku tak, že smotanu na šľahanie, mascarpone a práškový cukor spolu vyšľaháme na hustý krém.
-
4
Z vychladnutého cesta odstránime horný papier na pečenie a dobre pokvapkáme šťavou z kompótu. Natrieme plnkou (z plnky odložíme asi 2 PL). Na krém poukladáme odkvapkané višne (bez kôstok), višne môžeme aj rozpoliť. Roládu zrolujeme pomocou spodného papiera na pečenie. Boky vyplníme odloženým krémom, zabalíme roládu do papiera na pečenie a dáme schladiť do chladničky asi na 1 hodinu.
-
5
Poleva: Maslo s mliekom zohrejeme do horúca, pridáme polámanú čokoládu a necháme postať. Keď sa čokoláda rozpustí, premiešame do hladka a necháme trochu vychladnúť, aby nebola úplne riedka. Polevou potrieme roládu a necháme ešte na 1-2 hodinky schladiť.
-
6
Dobrú chuť! Roláda je výborná, šťavnatá a jemnučká, úplne sa rozplýva na jazyku.
Ďakujem pekne za komentár, som rada, že sa recept páčil a postup je zrozumiteľný, dúfam, že vyskúšaš:)
Ďakujem pekne.
Je to klasický veľký plech, vnútorný rozmer je asi 30x36 cm.
Áno, rolujem z kratšej strany, tak sa mi lepšie zmestí na roládový tanier a je aj vyššia:) Pekný deň.
Ďakujem @haji za pekný komentár, bez fotopostupu mi pripadá recept prázdny, a je aj dobré si niekedy postup porovnať keď jedlo robíš .
Ďakujem pekne, budem rada ak vyskúšaš. Zdobenie som robila zubkovanou cukrárskou stierkou ale vzor sa da spraviť aj vidličkou. Pekný deň.