Čokoládová pena
Čokoládová pena

Čokoládová pena videorecept

foodinspo - fotkafoodinspo, 27. apríla 2022
Čokoládová pena (videorecept)
Foto: foodinspo

Milujete čokoládu a ešte ste neskúšali robiť čokoládovú penu? Tak rýchlo poďte na to, tu je recept, z ktorého vám vyjde 12-14 porcií.

12-14
porcií
30 minút
príprava

Videopostup

Suroviny

270 g
80 g
4 ks
60 g
2 PL
400 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Do ďalšej misky si dáme rozpustiť cukor s vodou. Varíme, kým sa nám nespraví cukrový sirup.

  2. 2

    Z bielkov vyšľaháme sneh a postupne pridávame teplý cukrový sirup.

  3. 3

    V ďalšej miske vyšľaháme šľahačkovú smotanu do polotuha. Do vychladnutej rozpustenej čokolády primiešame žĺtky a následne zmes spojíme so snehom. Do zmesi pridáme vyšľahanú smotanu a premiešame kým sa vytvorí jednotná pena.

  4. 4

    Penu postupne nalievame do malých pohárikov a necháme pár hodín v chladničke odpočívať.

  5. 5

    Pred podávaním dozdobíme lyofilizovanými jahodami alebo iným ovocím podľa chuti.

Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Krémy, Nepečené cukrovinky

Diskusia k receptu