Čokoládová pena (videorecept)

Postup

1. Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Do ďalšej misky si dáme rozpustiť cukor s vodou. Varíme, kým sa nám nespraví cukrový sirup.
2. Z bielkov vyšľaháme sneh a postupne pridávame teplý cukrový sirup.
3. V ďalšej miske vyšľaháme šľahačkovú smotanu do polotuha. Do vychladnutej rozpustenej čokolády primiešame žĺtky a následne zmes spojíme so snehom. Do zmesi pridáme vyšľahanú smotanu a premiešame kým sa vytvorí jednotná pena.
4. Penu postupne nalievame do malých pohárikov a necháme pár hodín v chladničke odpočívať.
5. Pred podávaním dozdobíme lyofilizovanými jahodami alebo iným ovocím podľa chuti.