Čoko-vanilkové rezy fotorecept

Name: Čoko-vanilkové rezy (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia, 10 ks; kryštálový cukor, 10 PL; hladká múka, 14 PL; kakao, 3 PL; prášok do pečiva, 1 ks; olej, 8 PL; vlažná voda, 8 PL; rum; mlieko, 600 ml; vanilkový pudig - prášok, 2 ks; kyslá smotana, 500 ml; stužovač šľahačky, 2 ks; vanilkový cukor, 2 ks; kryštálový cukor, 2 PL; vajcia, 4 ks; čokoláda tmavá, 100 g; kryštálový cukor, 2 PL; kakao, 2 PL; helia, 250 g; čokoláda, 100 g; smotana na šľahanie, 125 ml

nikola166, 19. júna 2012

Foto: nikola166

Zbožňujem tento zákusok :) vyskúšajte... hlavne keď máte veľa vajíčok :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

90 minút
príprava

20+20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
10 ks	vajcia
10 PL	kryštálový cukor
14 PL	hladká múka
3 PL	kakao
1 ks	prášok do pečiva
8 PL	olej
8 PL	vlažná voda
	rum
Biela plnka:
600 ml	mlieko
2 ks	vanilkový pudig - prášok
500 ml	kyslá smotana
2 ks	stužovač šľahačky
2 ks	vanilkový cukor
2 PL	kryštálový cukor
Čoko krém:
4 ks	vajcia
100 g	čokoláda tmavá
2 PL	kryštálový cukor
2 PL	kakao
250 g	helia
Poleva:
100 g	čokoláda
125 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Žĺtky s cukrom vymiešame do penista...

2
.. postupne pridávame múku s prdopeč, kakao, olej a vlažnú vodu...

3
.. a zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.

4
Upečieme si dva kakaové pláty.

5
Pripravíme bielu plnku: z mlieka, pudingu, cukru a vanilky uvaríme puding a necháme takmer úplne vychladnúť.

6
Do pudingu vmiešame kyslú smotanu plus stužovač šľahačky. Keď sa vám zdá plnka riedka, môžete použiť aj želatínový stužovač.

7
Vychladnuté cesto hojne pokvapkáme rumom a natrieme bielu plnku.

8
Čokoládovú plnku si pripravíme tak, že čokoládu rozpustíme nad parou, pridáme celé vajíčka, cukor a kakao a miešame nad parou do zhustnutia. Po vychladnutí pridáme maslo a vyšľaháme.