Cupcakes

Citrónovo-kokosové cupcakes

Name: Citrónovo-kokosové cupcakes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 100 g; sušienky citrón-kokos, 100 g; vajcia, 2 ks; cukor kryštálový, 90 g; citrón , 1/2 ks (šťava a kôra); jogurt biely , 150 ml; olej kokosový, 90 ml; prášok do pečiva, 1 bal.; citrón , 1 ks (šťava a kôra); syr smotanový , 175 g (Philadelphia); maslo, 100 g; cukor práškový, 100 g

petullka, 15. mája 2022

Foto: petullka

Nie som veľký fanúšik citrónových koláčikov či sladkostí, ale tento recept som si vymyslela kvôli jednej súťaži a výsledok bol fantastický.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cupcakes #citron #kokos #citronovykrem

12
porcií

10 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g	múka polohrubá
100 g	sušienky citrón-kokos
2 ks	vajcia
90 g	cukor kryštálový
1/2 ks (šťava a kôra)	citrón
150 ml	jogurt biely
90 ml	olej kokosový
1 bal.	prášok do pečiva
Krém:
1 ks (šťava a kôra)	citrón
175 g (Philadelphia)	syr smotanový
100 g	maslo
100 g	cukor práškový

Postup

1
Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, za stáleho miešania prilejeme olej, citrónovú šťavu, jogurt a pridáme nastrúhanú kôru z citróna. Potom už len metličkou primiešame suché ingrediencie, teda múku, najemno rozmixované sušienky a prášok do pečiva. Košíčky na muffiny naukladané na plechu na muffiny naplníme do 3/4 cestom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C cca 15 minút.
2
Na krém si vymiešame mixérom zmäknutý syr so zmäknutým maslom, pridáme citrón (šťavu aj nastrúhanú kôru) a nakoniec cukor. Necháme stuhnúť v chladničke (aspoň 20 minút). Krém nanesieme na vychladnuté cupcakes zdobiacim vrecúškom s hladkou špičkou. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
3
Použila som tieto sušienky.