Cupcakes

Citrónovo-kokosové cupcakes

Autor receptu: petullka

Nie som veľký fanúšik citrónových koláčikov či sladkostí, ale tento recept som si vymyslela kvôli jednej súťaži a výsledok bol fantastický.

12
porcií
10 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, za stáleho miešania prilejeme olej, citrónovú šťavu, jogurt a pridáme nastrúhanú kôru z citróna. Potom už len metličkou primiešame suché ingrediencie, teda múku, najemno rozmixované sušienky a prášok do pečiva. Košíčky na muffiny naukladané na plechu na muffiny naplníme do 3/4 cestom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C cca 15 minút.
  2. Na krém si vymiešame mixérom zmäknutý syr so zmäknutým maslom, pridáme citrón (šťavu aj nastrúhanú kôru) a nakoniec cukor. Necháme stuhnúť v chladničke (aspoň 20 minút). Krém nanesieme na vychladnuté cupcakes zdobiacim vrecúškom s hladkou špičkou. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
  3. Použila som tieto sušienky.