Čínské bochánky fotorecept

Postup

1. 1

   Mouku nasypeme do velké mísy, do ní vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice. Zalijeme je vlažnou vodou. Když se ve vodě rozpustí, smícháme vše a rukou vypracujeme těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme nejméně 1/2 hod kynout na teplém místě.
2. 2

   Vykynuté těsto vyklopíme na vál, podsypeme ho moukou a vytvoříme bochánek. Rozdělíme jej na 5 dílů. Každý díl rozválíme na tenkou placku, potřeme ji olejem a posypeme solí, kmínem, pepřem, ořechama, smaženou cibulkou.

   
3. 3

   Placku pevně srolujeme a nakrájíme na stejné díly, ale větší než zákusky. Na sebe pak položíme dva a opačným koncem měchačky je stlačíme ve středu tak, aby se "roládky" otevřely.

   
4. 4

   Pařák vložíme do vyššího hrnce a podložíme ho kastrůlkem, aby se pod něj vešlo víc vody a vytvořilo se tak víc páry. Když se voda vaří, na pařák položíme bochánky a přiklopíme. Napařujeme 5 - 7 min podle velikosti bochánků.
5. 5

   Bochánky vyndaváme na talíř nebo míísu a servírujeme samostatně. Hodí se k masům se šťávou, k pikantním pokrmům.
6. 6

   Dělala jsem cibulovou omáčku se špenátem a kuřecím masem a knedlíčky byly výbornou přílohou.