Ciabatta nemiesená

Postup

1. 1

   Do nádoby dáme múku a droždie, vo vode rozpustite cukor a soľ a vylejeme do múky.

   
2. 2

   Premiešame aby sa to spojilo, ja som miešal lyžičkou. Nádobu zakryjeme potravinovou fóliou a vložíme do vypnutej rúry. Necháme kysnúť aspoň 18 hodín

   
3. 3

   Ubehlo 18 a pol hodiny.

   
4. 4

   Pracovnú plochu si navlhčíme vodou a rozprestrieme naňu potravinovú fóliu. Preosejeme tam ešte trocha múky.

   
5. 5

   Vysypeme - vylejeme tam cesto, snažíme sa docieliť podlhovastý tvar.

   
6. 6

   Asi takto. Ak by sa Vám to nepodarilo, pomúčte si ruky a cesto do požadovaného tvaru vyformujte.

   
7. 7

   Plech na ktorom budeme piecť potrieme olejom a poprášime kukuričnou múkou.

   
8. 8

   Pokiaľ možno jedným pohybom preklopíme cesto na pripravený plech. Môžete povrch cesta ešte jemne poprášiť múkou, ja som to už nerobil.

   
9. 9

   Cesto prikryjeme a necháme pri 30 C kysnúť 2 hodiny

   
10. 10

    Keď uplynul potrebný čas, vložíme cesto do trúby vyhriatej na 220°C na 40 minút. Akonáhle bude mať povrch orieškovú farbu vyberte ciabattu z rúry. Ešte pred vložením do rúry odstráňte z plechu kukuričnú múku ktorú nezakrýva cesto, počas pečenia by sa mohla spáliť.

    
11. 11

    Ciabatta non impastata è pronta.