Chutná a zdravá zemiaková kaša z parného hrnca

luckaprima - fotkaluckaprima, 8. marca 2012

Základ receptu je z knihy fitonika pre život, teda je zdravý, ako stvorený na toto jarné obdobie keď potrebujeme doplniť vitamíny a zhodiť nejaké Zobraziť celý popisZáklad receptu je z knihy fitonika pre život, teda je zdravý, ako stvorený na toto jarné obdobie keď potrebujeme doplniť vitamíny a zhodiť nejaké to kilo.

25 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Umyté zemiaky aj so šupkou, (ktorá obsahuje veľa vlákniny) pokrájame na polmesiačiky a uložíme do parného hrnca, kde ich necháme potiť asi 20 minút - kým celkom zmäknú.

    Chutná a zdravá zemiaková kaša z parného hrnca - obrázok 1
  2. 2

    Medzi tým ako sa zemiačky paria si natrháme a pripravíme na tanier šalát a na vrch rozdrobíme syr balkánskeho typu - dodá jedlu slanú výbornú chut. Uparené zemiaky posolíme, pridáme maslo, pár kvapiek olivového oleja, kúsok kyslej a primerané množstvo sladkej smotany (ja som to trochu prehnala a tak bolo treba na jedenie lyžicu a vidličku) a petržlenovú vňať.

    Chutná a zdravá zemiaková kaša z parného hrnca - obrázok 2
  3. 3

    Zemiačiky spolu s pridanými surovinami zmixujeme na želanú konzistenciu, pridáme na tanier k šalátu a prelejeme čistou kyslou smotanou na osvieženie.

    Chutná a zdravá zemiaková kaša z parného hrnca - obrázok 3

Diskusia k receptu

nonna
Zdravím Lucka! Kvitujem použitie zemiakov aj so šupou, ja ich konzumujem len takto. V šupe nie je len vláknina, dôležitá pre "odchytávanie" tuhých splodín metabolizmu, ale aj veľa minerálnych látok, vitamíny a chuťové látky zvýrazňujúce typickú chuť zemiakov. Takže správne konáte! A ešte pozmeňujúca verzia - časť smotany sa dá nahradiť jogutrom alebo použiť smotanový jogurt, prípadne aj časť syra zamiešať priamo do kaše alebo pre väčšiu pikantnosť použiť syry s modrou plesňou. Jediné, čo by som vynechala, je olivový olej. Ukladám do mojej KK. Želám spústu kulinárskych nápadov!
luckaprima
Ďakujem pekne, durčite vyskúšam aj obmeny s jogurtom a syrom, možno už dnes, zemiačiky sa znovu paria, dnes budú ako príloha k mäsku.
nonna
Tak len tú najsamlepšiu chuť želám!!!
arko
V supke sa nachadza aj vela fosforu, ktory je velmi dobry na zuby
luckaprima
čo sa ja všetko nedozviem o zemiakovej šupke, ani som nevedela že je to až taká vitaminóza :-)
1x ilusa
bibia1
toto mi nejako ušlo, určite vyskúšam vďaka

Zaujímavé video z archívu TV Varecha