Cesnačka ako má byť a kuracie nohy na šalotke v čiernom pive
...nemám rád,keď sa príde do nejakej reštaurácie, kde majú v ponuke cesnakovú polievku – cesnačku,ktorú keď si objednám,tak dostanem dajaký strašne horúci vývar z Zobraziť celý popis...nemám rád,keď sa príde do nejakej reštaurácie, kde majú v ponuke cesnakovú polievku – cesnačku,ktorú keď si objednám,tak dostanem dajaký strašne horúci vývar z bujónu, kde pláva guča roztopeného tvrdého syra alebo nejaké rozmočené krutóny z ktovie akého starého pečiva.A nemám rád kuraciu reštauračnú ponuku – samé kuracie prsia s rôznymi omáčkami, cestíčku,či brézlami,prípadne pečená noha(česť výnimkám!!!)!Ja,keby som mal svoju „reštiku“,tak mám v ponuke určite toto tuto!
porcie
príprava
na 200 °C
Suroviny
| 4 ks |
|
| 0,4 l |
|
| 300 gr |
|
|
|
|
| ,soľ,rasca celá |
|
| 1 hlávka |
|
| 1 akurátny |
|
| 0.5 l |
|
| 2 PL |
|
|
|
|
| ,korenie,soľ |
|
|
|
|
| 1 hlávka |
|
| 1 väčšia |
|
|
|
Postup
-
1
Večer pred varením(paradox je,že ráno je svetový deň vegetariánov) som si ,z mrazáku vytiahol 4 poriadne kuracie štvrťky...
-
2
...a ráno,som si,k nim pripravil šalotku a koreniny – mleté korenie štyroch farieb a mleté čilli papričky so soľou.
-
3
Šalotku som očistil,štvrťky osolil a okorenil a keď som to ukladal do misky,tak som to,zľahka prelieval olejom. Potom som to dal na pár hodín do ľadničky.
-
4
Asi po dvoch hodinách som misu z varného skla vymastil olejom a kuracinku so šalotkami som tam úhľadne naukladal.Mierne som to podlial vodou. Tam,vzadu mám pripravené čierne pivko na podliatie a cesnak na tú poriadnu cesnačku.
-
5
Červenú kapustu si krájam na tenké rezance a v kútiku mi vrie osolená a okorenená voda...
-
6
...do ktorej som dal variť podrvený cesnak. Vedľa sa mi už dusí osolená cibuľa pod kapustu. Mäso sa už,samozrejme,pri 200 °C pečie v rúre.Tak,do trištvrte hodinky sa bude...
-
7
Cesnačka si už potichu bubloce,kapusta sa dusí a ja som si,v malej rajničke, urobil svetlú zápražku,ktorú som,zaliatu mliekom a mierne povarenú ,vlial to tej cesnakovej vody vriacej.
-
8
Do polievky som dal uvariť malinké zemiaky,dolial som ju do vrchu rajničky,dochutil soľou a korením a keď bola dovarená,tak som ju trošku ochutil octom... Do predpečených štvtiek som vlial 4 deci piva(hádajte,čo som urobil zo zvyškom - hehe!!!) a vložil,už neprikryté ,dopiecť späť do rúry....Kapusta sa ,pomaly dusí do zmäknutia...
-
9
Mäso som aj poriadne orascovil!!!
-
10
A takto sa mi to,krásne do zlatova pečie a pečie až sa celkom neupečie....
-
11
A už je upečené,polievka dovarená a kapusta dodusená!A zase sa mi to podarilo ukončiť všetko naraz!!!Už len zohriať knedlik,ozdobiť polievku reďkovkou,uhorkou a nakrájanou pažítkou a....
-
12
..a môžeme jesť až do prasknutia!!!!Vitajte v mojej virtuálnej reštaurácii „U Veselého Papcúna“ a prajem vám dobrú chuť!A kľudne si pýtajte dupľu – máme dosť!!!!
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
také všetky.Krásny receptík,vyskúšam,zatiaľ aspoň tú cesnačku