Jablkové knedličky

Celozrnné knedličky s jablkovou plnkou fotorecept

Name: Celozrnné knedličky s jablkovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka celozrnná, 500 g; mlieko, 230 ml; vajce, 1 ks; maslo, 30 g; droždie čerstvé, 10 g; cukor krupicový, 60 g; jablká, 2 ks; sirup javorový, 100 ml

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge v hoteli Mikado**** Nitra, 9. februára 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablka #knedlicky #jablkoveknedlicky #celozrnny #celozrnneknedlicky

4
porcie

45 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Suroviny

500 g	múka celozrnná
230 ml	mlieko
1 ks	vajce
30 g	maslo
10 g	droždie čerstvé
60 g	cukor krupicový
2 ks	jablká
100 ml	sirup javorový

Postup

1
Z droždia a trochy mlieka zamiešame kvások. Podkysnutý pridáme k múke spolu s ostatným mliekom, vajíčkom a roztopeným maslom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme prikryté vykysnúť.

2
Jablká očistíme a nakrájame na malé kocky. Na panvici spolu s cukrom necháme skaramelizovať. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce. Do každého štvorca vložíme skaramelizované jablká a z cesta vytvarujeme knedličky.

3
Knedličky ukladáme na vymastený plech. Necháme ešte raz prikryté vykysnúť a potom pečieme v rozohriatej rúre pri 170 °C približne 30 minút. Hotové knedličky pri podávaní polejeme javorovým sirupom.

Tiež knedličky:

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 9. februára 2018 o 13:31

Zajímavé dílo. Tak trochu tajemné. Bo foto v bodě 3 a úvodní foto chce zapojit představivost.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 9. februára 2018 o 18:14

Na úvodnom obrázku to skôr pripomína roztrhanú žemľu posypanú štvorlístkami - ďatelinkou......

@zareaguj

Pekný komentár

zivestriebro

zivestriebro 10. februára 2018 o 13:05

To sú asi roztrhané tie knedličky, aby sa javorový sirup lepšie spojil s plnkou v knedličkách. Tak tomu rozumiem, ani mi netreba prílišná fantázia :-)

@zareaguj

Pekný komentár