Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo fotorecept

pusta - fotkapusta, 22. apríla 2011
Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept)
Foto: pusta

Túto fazuľovú polievku varievala moja dobrá stará mama k slaným posúchom, oškvarkovým pagáčikom a iným múčnym jedlám. Dnes sme dostali na ňu chuť, tak som ju uvarila.

4
porcie
12 h + 20 min minút
príprava
90 minút
na 100 °C

Suroviny

200 g
200 ml
3 PL
1 -2  PL
1 ks
1 ks stredne veľká
3 strúčiky
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
p.p

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Včera večer som si namočila fazuľu. Pred varením som vodu vymenila za čerstvú, priviedla som ju do varu a zliala. Tento postup som opakovala ešte 2x.

    Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridala som bobkový list, mleté čierne korenie, varila som na strednom plameni a ked už bola fazuľa takmer mäkká, pridala som mlieko a soľ.

    Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kým sa fazuľa varila, pokrájala som cibuľu na kocky a očistila som strúčiky cesnaku.

    Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do mäkkej uvarenej fazule som si pripravila zásmažku. Na oleji som orestovala cibuľu.

    Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na orestovanú cibuľu som nasypala múku a za stáleho miešania som ju smažila do svetlo-žemľovej farby.

    Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zásmažku som nariedila vodou, priliala do polievky, povarila som ju ešte 15 minút, vypla som plameň a nechala som chvíľku postáť. Do odstátej polievky som pridala cukor a dochutila som ju octom. Prelisovala som do nej cesnak a prikryté pokrievkou som ešte chvíľu nechala odstáť, aby sa polievka pekne prevoňala cesnakom.

    Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Hotovú polievku som rozdelila do tanierov a horúcu som ju podávala. Niekedy pridávam aj zemiačiky.

    Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
....takuto celkom obycajnu mame velmi radi aj doma,tiez som sa ju naucila od mojej maminy...ale koli mojim bratom hladosom:-),pridavala este kus udeneho....
1x alda
Takúto polievku mám rada - a vôbec, kyslé polievky - dávno som ju nerobila.
Kimika, fazuľa sa varí vo vode a až ku koncu, ako píše aj Pusta, sa pridáva mlieko. Môže sa dať aj zátrepka : mlieko, múka alebo ako tu -zásmažka.
1x pusta1
Ahoj Pustík, nevien si pomocť, ale misím Ti napísať že just takúto varievala naša stará mať. Ľen zaboha son Ti nevedeu aký recept bo son Ti ako malý chlapčisko napou na dedine vyrástou,bo ja son napou mešťan napou havkáč, ako decko si pamatám že v trencloch na starýho apove ukrajine son dedinu brázdiu, tak just na takonto son vyrástou a zaboha son sa Ti toho nevedeu dožrať, šickým to chutelo. Dobruo je to a nevedeu son Ti že aký recept bo ako fagan son ja nedávau pozor po kuchyni čo do tech hrncou dáva. A veľmej pekne Ti ozaj na moj pravdu ďakujem, ľebo.... jooj taký son rád ako blcha boha jeho, že son sa konečne k just takýmu receptu dostau. No pusu na čelo Ti dám...bo aj kyslie hríby a tekvicu a koprovku taktokánko bohovsky to varila šakovo ozaj dobruo to je namojveru. Klobúk dole šušmeg a ahoj veľmej pekne Ti ďakujem ešte raz
1x sara50