Candát (zubáč) v mandlovém trojobalu

Name: Candát (zubáč) v mandlovém trojobalu
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: filety zo zubáča, 800 g; citrón, 1 ks na citronovou šťávu; vajce surové, 2 ks; múka hladká; lupene mandľové, 200 g; strúhanka, 200 g; maslo, na pečenie; soľ

manek380, 11. augusta 2013

Foto: manek380

Velmi příjemná úprava candátího filetu, jehož chuť je podtržena mandlovým trojobalem.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	filety zo zubáča
1 ks na citronovou šťávu	citrón
2 ks	vajce surové
	múka hladká
200 g	lupene mandľové
200 g	strúhanka
na pečenie	maslo
	soľ

Postup

1
Porce candáta osušíme, pokapeme citronem, osolíme a dáme na 30 minut odpočinout. Potom rybu lehce protáhneme moukou, namočíme v rozšlehaných vejcích, obalíme ve strouhance smíchané s mandlovými plátky a zvolna smažíme na másle dorůžova. Na talíři rybu ozdobíme měsíčkem citronu a jako přílohu použijeme vařené nebo opečené brambory. Můžeme však podávat jen tak, nebo s pečivem, jako slanou chuťovku.