Candát (zubáč) s holandskou omáčkou
2
porcie
porcie
20 minút
príprava
príprava
30 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Suroviny
| 2 porcie |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Holandská omáčka: | |
| 3 ks |
|
| 120 g |
|
| 3 PL |
|
| 1 KL |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Candáta pokapeme citronem, osolíme, opepříme a trochu posypeme drceným kmínem. Opečeme na másle nejdříve kůží dolů. Pak obrátíme.
- 2
Holandská omáčka: Žloutky šleháme metlou nad párou, pozor, aby se nádoba se žloutky nedotýkala horké vody, žloutky by se uvařily! K žloutkům postupně přidáváme nakrájené máslo, sůl, pepř, citronovou šťávu a stále pilně šleháme, přidáme smetanu. Šleháme do zhoustnutí. Vše je hotovo během chvilky.
- 3
Podáváme s opečeným bramborem, naservírujeme na ohřáté talíře, ozdobíme citronem a petrželkou.
Tiež omáčkou:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Tipy na články
Ďalšie recepty
- 2
Diskusia k receptu