Hlivový bulgur

Bulgur s hlivou

Name: Bulgur s hlivou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bulgur, 160 g; hliva, 250 g; paradajky, 4 ks; pór, 150 g; paprika červená, 150 g; kukurica, 150 g; syr balkánsky, 150 g; rasca mletá; kurkuma; olej za studena lisovaný; soľ

erikapasinska, 22. júna 2018

Foto: erikapasinska

Máte radi hlivu? V kombinácii s chutnou zeleninou a výraznou chuťou balkánskeho syra je to mňamka :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bulgur #vegetarianskejedlo #hliva #hlivovybulgur #dusenazelenina #dusenahliva #bulgurshlivou #vegetarianskybulgur #zelenina

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

160 g	bulgur
250 g	hliva
4 ks	paradajky
150 g	pór
150 g	paprika červená
150 g	kukurica
150 g	syr balkánsky
	rasca mletá
	kurkuma
	olej za studena lisovaný
	soľ

Postup

1
Bulgur opláchneme a dáme variť s vodou v pomere 1:2, pridáme soľ. Keď sa začne variť, prikryjeme pokrievkou a stiahneme ohrev na minimum. Varíme 10 minút, odstavíme a necháme 15 minút dôjsť v zatvorenom hrnci.
2
Paradajky zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút postáť. Potom ich ošúpeme a pokrájame. Hlivu, pór a papriku očistíme a pokrájame na pásiky. V hrnci zohrejeme olej, pridáme kurkumu a mletú rascu, chvíľu prehrejeme. Pridáme hlivu, paradajky a soľ, dusíme 3 minúty. Pridáme papriku, ak treba aj trochu vody. Keď je paprika skoro mäkká, pridáme pór, dusíme 1-2 minúty. Zeleninu zmiešame s uvarenou kukuricou a uvareným bulgurom a posypeme nastrúhaným balkánskym syrom.