Bryndzové koláče

Bryndzovo-tekvicové posúchy

Name: Bryndzovo-tekvicové posúchy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 450 g; olej tekvicový, 60 ml; mlieko plnotučné, 200 ml; droždie čerstvé, 20 g; cukor, 1 ČL; soľ, 1 ČL; bryndza, 250 g; smotana kyslá, 3 PL; slanina, 100 g prerastená; cesnak, 1 strúčik; rasca, 1 ČL; tekvica, 200 g

palma, 8. apríla 2019. Komerčný recept.

Foto: palma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanekolace #kysnutecesto #tekvica #bryndzovekolace #kysnutekolace #tekvicovekolace #bryndza #posuchy #bryndzoveposuchy

4
porcie

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

450 g	múka polohrubá
60 ml	olej tekvicový
200 ml	mlieko plnotučné
20 g	droždie čerstvé
1 ČL	cukor
1 ČL	soľ
250 g	bryndza
3 PL	smotana kyslá
100 g prerastená	slanina
1 strúčik	cesnak
1 ČL	rasca
200 g	tekvica

Postup

1
Do teplého mlieka dáme droždie spolu s cukrom a necháme nakysnúť kvások. Do veľkej misy dáme múku, kvások, olej, soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť na dvojnásobok objemu.
2
Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 častí, vytvarujeme z neho guľky a vyvaľkáme ich do tvaru kruhu. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte 30 minút kysnúť.
3
V miske vymiešame bryndzu s kyslou smotanou. Slaninu a tekvicu nadrobno nakrájame. Posúchy v strede stlačíme, naplníme bryndzou, kúskami tekvice a slaniny. Na záver posypeme rascou.
4
V rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme približne 20 - 30 minút. Roztlačený cesnak rozmiešame s tekvicovým olejom a potrieme ním upečené horúce posúchy.