Bryndzové želé s pažítkovým prelivom

Name: Bryndzové želé s pažítkovým prelivom
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bryndza, 120 g; smotana na šľahanie, 200 g; želatína, 10 g; smotana kyslá, 120 g; bylinky, 5 g (pažítka); paradajky cherry, 250 g; olej olivový, 40 g; chlieb, 100 g (maces)

Peter Pikovský
šéfkuchár Grandhotela v Starom Smokovci, 20. mája 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

Suroviny

120 g	bryndza
200 g	smotana na šľahanie
10 g	želatína
120 g	smotana kyslá
5 g (pažítka)	bylinky
250 g	paradajky cherry
40 g	olej olivový
100 g (maces)	chlieb

Postup

1
Bryndzu premiešame s vyšľahanou smotanou a pridáme rozpustenú želatínu, zmes dáme do formy a necháme v chladničke 90 minút zatuhnúť.
2
Kyslú smotanu premiešame s pažítkou. Želatínu pred podávaním prelejeme pripravenou smotanou, dozdobíme paradajkami a pažítkou. Podávame s chlebom.