Bryndzové halušky - pravé stredoslovenské videorecept
Speváčka z folklórnej skupiny Družina Dana Kurtíková uvarí v našom štúdiu pravé stredoslovenské bryndzové halušky.
Postup
-
1
Dáme si zovrieť vodu na sporák.
- 2
Ošúpané zemiaky postrúhame. Pridáme vajce, štipku soli, hladkú a polohrubú múku. Vymiešame cesto.
- 3
Klobásu a slaninu pokrájame a opražíme na panvici.
- 4
V miske rozmiešame bryndzu s kyslou smotanou, aby bola jemnejšia.
- 5
Z cesta pomocou haluškára (sitko na halušky) nahádžeme halušky do vriacej vody a premiešame. Ak nemáme haluškár, položíme časť cesta na drevenú doštičku a krájame na malé kúsky, ktoré hádžeme do hrnca s vriacou vodou.
- 6
Keď halušky vyplávajú na hladinu, sú uvarené a pomocou sitka ich vyberieme.
- 7
Uvarené halušky dáme do misky s bryndzou a premiešame. Podávame s opraženou klobásou so slaninou.
Tiež bryndzové halušky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
to je pravda ani my sme nikdy takto halušky nevarili, boli bez vajíčka, kyslej smotany a kolobásky.
varecha.pravda.sk/recepty/klasicke-bryndzove-halusky/4549...
Keď máš prerastanú adidas slaninku,tak ti tej masti veľa nepustí :-).
jasne,ok.ja len preferujem cistu udenu bez mäsa.
to nie sú zlé :-)))
Nato masť, lebo pravé slovenské musia plávať v masti. Alebo v masle. Prastará mať dala haluške do misky, urobila v strede jamku a naliala do nej, aj dookola štedro masti. Alebo masla na tvarohové.
PRAVÉ STREDOSLOVENSKÉ - nepočula som nikde za celý môj život, že by Stredoslováci riedili bryndzu VODOU, ani na Šajbe nie. Riedili a riedia ju šmejdi v obchodoch a šmejdi v reštauráciách, aby ošklbali zákazníkov. TU u nás na strednom Slovensku sa riedi bryndza na jar, keď je slaná a štipľavá, alebo sa mieša so smotanou, prípadne mliekom, keď je suchá a drobivá, alebo sa mieša so syrokrémom, keď niekomu takô chutí. A to tu napíšem a podpíšem ako 75% Liptáčka, čo prežila skoro celý život na strednom Slovensku.
halusky sa robia bez vajca,iba hruba muka,a dnes uz nieto starych zemakov ako niekedy,su vodnate a ja nechavam stiec z nich vodu...lebo ked v nich ostane voda a este vajco tak treba dat viac muky...
bryndzu vyberiem z ladnicky aby sa zohriala na izbovu teplotu a dam ju na scedene halusky....ona sa pekne rozpusti....a kysle mlieko k tomu...
spravne,navyse nezmeni chut bryndze ako smotana,zakysanka...................
s tou cibuľou to je vtip, že
Ahoj...dosť pochybujem, že pravé bryndzové halušky sa robia zásadne len z hladkej múky. Ale je to každého osobná voľba, len to slovo zásadne mi vadí😀 Ja ich "zásadne"...myslím bryndzové...robím z polohrubej...