Bravčové plátky na karí
Foto: mojaradost
Mäsko na šťave nám veľmi chutí, preto ho rada pripravujem:)) Teraz to bolo pre zmenu na karí korení a veru len sa tak po Zobraziť celý popisMäsko na šťave nám veľmi chutí, preto ho rada pripravujem:)) Teraz to bolo pre zmenu na karí korení a veru len sa tak po ňom zaprášilo:))
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
10 plátkov |
|
2 kusy |
|
5 polievkových lyžíc |
|
1 kávová lyžička |
|
3 strúčiky |
|
1 kávová lyžička |
|
podľa chuti |
|
podľa chuti |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Plátky mäsa jemne vyklepeme, posolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme múkou a opečieme na panvici na rozpálenom oleji z obidvoch strán.
- 2
Vo výpeku opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu dosklovita. Pridáme opražené plátky mäsa, chilli papriku, kari korenie, drvenú rascu, paradajkovú šťavu, nadrobno pokrájaný cesnak, podlejeme horúcou vodou, aby bolo mäso zaliate a dusíme pod pokrievkou do mäkka. Občas premiešame, aby šťava neprihorela. Dochutíme soľou, korením, príp. zeleninovou koreniacou zmesou. Šťava je primerane hustá, netreba ju zahusťovať.
- 3
Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
Tiež bravčové mäso:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
ja kari pastu pouzivam prevazne do kokosoveho mlieka.
aká zver to na tebe leží v pásikovom pyžame..??
pre mňa celkom neznáme...:-)
ja osobne mam aj kvalitny curry powder...
Naše kari PRÁŠKY sú vlastne suchou zmesou rôzne namixovaných korenín, zväčša s prevahou kurkumy. PASTY sú "vlhké", lebo sú doplnené už aj o pomletú cibuľu, cesnak, pridaný galangal, kafir, citrónovú trávu, šťavu z limety, čili atď. Lenže kto si robí vlastný základ z týchto surovín, pastu nepotrebuje, len koreniny. Pravda je, že tieto suroviny sú samostatne na SK ťažšie dostupné, hlavne mimo BA a kto nemá doma rôzne cudzokrajné prísady, alebo by mu bolo zbytočné kupovať celé balenia jednotlivo, preňho sú pasty ideálne, lebo obsahujú "všetko" a varenie s nimi je totálne jednoduché, veď je to polotovar. Dajú sa kúpiť aj v bežnom obchode ako je Kaufland a kto chce raz za čas okúsiť exotiku, nič ďalšie špeciálne nepotrebuje, možno ešte konzervu kokosového mlieka, ale aj to je už na SK celkom dostupné. Ďalšia vec je, že niekomu stačí do jedla lyžička kari korenia a má o exotiku na dlho postarané. Napríklad mojim rodičom by takéto jedlo chutilo, lebo by bolo pre nich "jemne exotické". No ak by som im spravila mäso s kari pastou, myslím, že by im nechutilo, pre nich by tam bolo priveľa rôznych neznámych chutí, ale ja už som zase na také autentickejšie zvyknutá. Takže je to o tom, kto má čo rád, alebo čo pre dané varenie potrebuje.