Bravčové líčka s hríbmi

Name: Bravčové líčka s hríbmi
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: líčka bravčové, 800 g; hríby, 100 g; zelenina koreňová, 100 g; cibuľa, 200 g; víno biele, 200 ml; list bobkový; rozmarín; maslo; soľ; pohánka uvarená, 600 g; slanina, 200 g; cibuľa, 60 g; soľ; korenie čierne mleté; tuk

Michal Lukačovič
kuchár Wellness hotela Diplomat v Rajeckých Tepliciach, 8. februára 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Fašiangy sú sviatkami skvelej zábavy, ku ktorej patrí dobré jedlo a nápoje. Nie je nič lepšie, ako keď sa tieto tri veci spoja.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	líčka bravčové
100 g	hríby
100 g	zelenina koreňová
200 g	cibuľa
200 ml	víno biele
	list bobkový
	rozmarín
	maslo
	soľ
600 g	pohánka uvarená
200 g	slanina
60 g	cibuľa
	soľ
	korenie čierne mleté
	tuk

Postup

1
Líčka opečieme na tuku. Vyberieme, urestujeme cibuľu a koreňovú zeleninu, pridáme koreniny a bylinky, vrátime mäso, podlejeme vínom a zredukujeme, podlejeme vodou.
2
Udusené mäso vyberieme, omáčku prepasírujeme a zjemníme maslom. Huby s nahrubo nakrájanou cibuľou urestujeme, ochutíme soľou a korením. Uvarenú pohánku zmiešame s opečenou cibuľou a slaninou.