Bravčová krkovička, pečená v rúre-na spôsob rezňa fotorecept

Name: Bravčová krkovička, pečená v rúre-na spôsob rezňa (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčová krkovička, všetko podľa potreby; soľ; korenie čierne mleté; horčica plnotučná; vajcia; strúhanka; cibuľa; syr tvrdý, -na postruhanie; zemiaky; zelenina

ancicka, 6. marca 2011

Bravčová krkovička, pečená v rúre-na spôsob rezňa (fotorecept)

Foto: ancicka

Túto krkovičku robím už veľa rokov.Je to jednoduchá a rýcha príprava.Návod na túto prípravu som videla v televízii,ešte niekedy začiatkom osemdesiatých rokoch. Pripravoval Zobraziť celý popisTúto krkovičku robím už veľa rokov.Je to jednoduchá a rýcha príprava.Návod na túto prípravu som videla v televízii,ešte niekedy začiatkom osemdesiatých rokoch. Pripravoval to šefkuchár s niektorého tatranského hotela.Ja ako začínajúca gazdinka som si tento rcp.hned vyskúšala a obľubila.Pečie sa bez mastí,pretože masť pustí krkovička.Naší tento rezeň majú veľmi radi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

všetko podľa potreby	bravčová krkovička
	soľ
	korenie čierne mleté
	horčica plnotučná
	vajcia
	strúhanka
	cibuľa
-na postruhanie	syr tvrdý
	zemiaky
	zelenina

Postup

1
Všetko si pripravíme podľa toho koľko rezňou budeme piecť:krkovičku vykostíme a narežeme na rezne.Jemne naklepeme,osolíme a opepríme.Na to natrieme asi 1 čl horčice.

2
Pripravíme si plech,naň pokrajame 1 cibuľu.(Ked je krkovička pôstnejšia ,môžeme pridať na plech trocha masti.)Potom rezeň s tej strany,ktorá je natrena horčicou,ponoríme do rozšľahaných vajíčok a do struhánky.Ešte raz do vajíčok a do struhánky ...

3
...a položíme s čistou stranou na pekáč.Dáme do rúry zakryté druhým plechom piecť asi 20 min.

4
Potom plech vyberieme a na vrch nastrúhame sýr.Ja mám údený.Dodáva mäsku dobrú chuť ,aj vôňu.Necháme ešte 10-15 min odkryté zapiecť.Podávame so zemiakmi .