Bravčová krkovička na kapii s kapustou a kuracími kúskami fotorecept

Name: Bravčová krkovička na kapii s kapustou a kuracími kúskami (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: krkovička bravčová, 1 kg; prsia kuracie, 0,5 kg; kapia surová, 3 ks; cibuľa stredne veľká, 2 ks; baranie rohy pikantné, 3 ks; kapusta kyslá vo vínnom náleve, 810 g; paradajky pasírované, 0,5 l (pyré); korenie štyroch farieb; soľ; olej; zemiaky, 1,5 kg; cesnak, 1 hlávka

patroveckypitrs, 18. septembra 2015

Bravčová krkovička na kapii s kapustou a kuracími kúskami (fotorecept)

Foto: patroveckypitrs

Tento recept mám od uja Paľa.(Už som raz opísal jeho baštu z bravčovej pečienky.) Tento recept som skúšal s viacerými zmenami no vždy som Zobraziť celý popisTento recept mám od uja Paľa.(Už som raz opísal jeho baštu z bravčovej pečienky.) Tento recept som skúšal s viacerými zmenami no vždy som sa vrátil, k pôvodnej verzii.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	krkovička bravčová
0,5 kg	prsia kuracie
3 ks	kapia surová
2 ks	cibuľa stredne veľká
3 ks	baranie rohy pikantné
810 g	kapusta kyslá vo vínnom náleve
0,5 l (pyré)	paradajky pasírované
	korenie štyroch farieb
	soľ
	olej
1,5 kg	zemiaky
1 hlávka	cesnak

Postup

1
Pripravíme si suroviny kuracie prsia mi nevošli do záberu.

2
Cibuľu očistím a nakrájam na drobno. Dám ju s trochou oleja do väčšieho hrnca, v ktorom sa to bude variť.

3
Cesnak očistím a posekám. Kapiu nakrájam na drobné kúsky a s baraními rohmi.

4
Očistené mäso si nakrájam na 3 - 4 cm kúsky.

5
Všetko mám pripravené môžem variť. Cibuľu v hrnci podusím do sklovitá. Teraz dám cesnak nechám ho nech zavonia. Potom pridám papriky nechám chvíľu podusiť. Paprika za chvíľu pustí farbu. Pekne nám zafarbí aj cibuľu do červena.

6
Teraz pridám krkovičku a nechám ju zatiahnuť a miešam.

7
Keď sa mäso zatiahlo pridám kapustu aj s nálevom. Premiešam okorením čerstvo pomletým korením, trochu osolím, premiešam a prikryjem nech sa dusí. Ta kapusta ma dobrú chuť a ohromné ochutí mäso. Zatiaľ si očistím zemiaky nakrájam a uvarím v slanej vode. Keď sú zemiaky uvarené vodu všetku nevylejem, nechám asi pol litra na riedenie jedla ak je moc husté.

8
Ďalej si počas dusenia bravčového mäsa, umyté kuracie prsia pripravím. Nakrájam na 3 - 4 cm kúsky. Krkovička asi tak po 45 minútach začína mäknúť a je to dosť husté, tak podlejem vodou zo zemiakov nie moc. Keď sa znovu rozvarí pridám kuracie kúsky. Nechám variť asi 10 minút a do hrnca prilejem pasírované paradajky. Povarím ešte asi 5 minút ochutnám, pripadne ešte okorením a osolím. Máme hotovo odstavím zo sporáka nechám postať 15 minút nech prejdú chute.

9
Môžem servírovať. Na tanier dám uvarené zemiaky a kapustu s dvojakým mäsom. Ta kapusta a kapia s troškou korenia spravia ohromnú chuť. Baranie rohy to spravia mierne pikantné. Varite to podstate v jednom hrnci. Takže ak Vás to oslovilo, ták prajem dobrú chuť.