Biela ryba s kuskusom

Name: Biela ryba s kuskusom
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuskus , 250 g; vegeta, 2 PL; voda, 400 ml; maslo, 100 g; rasca mletá, 1/2 ČL; šafrán, štipka; filé z bielej ryby, 800 g; šťava citrónová, 50 ml; múka, 50 g; mrkva, 200 g; brokolica, 300 g; pistácie, 50 g lúpané; mäta, 1 PL nasekaná; olej

podravka, 10. októbra 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br />Pripravte bielu rybu veľmi zaujímavým a moderným spôsobom v kombinácii s kuskusom, zeleninou a nasekanými pistáciami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

250 g	kuskus
2 PL	vegeta
400 ml	voda
100 g	maslo
1/2 ČL	rasca mletá
štipka	šafrán
800 g	filé z bielej ryby
50 ml	šťava citrónová
50 g	múka
200 g	mrkva
300 g	brokolica
50 g lúpané	pistácie
1 PL nasekaná	mäta
	olej

Postup

1
Filé z bielej ryby pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme 1 lyžicou vegety. Pripravené filety zľahka obalíme v múke a pražíme v zahriatom oleji približne 5 minút z každej strany.
2
Do vriacej vody (400 ml) pridáme 1 lyžicu vegety, rascu, šafrán, 50 g masla a varíme 2 - 3 minúty.
3
Do hlbšej misky nasypeme kuskus a zalejeme ho pripraveným vývarom. Zamiešame, misku zakryjeme a necháme postáť 5 - 10 minút.
4
Umytú brokolicu nakrájame na menšie kúsky a mrkvu na rezance. Krátko ich uvaríme v osolenej vode, scedíme, prelejeme roztopeným maslom, posypeme nakrájanou mätou a pistáciami.
5
Kuskus premiešame vidličkou a podávame s pripravenou rybou a so zeleninou.