Kváskový knäckebrot

Bezlepkový kváskový knäckebrot

Name: Bezlepkový kváskový knäckebrot
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: semienka ľanové , 20 g; Bread mix white Liana, 130 g; Bread mix dark Liana, 150 g; soľ, 3/4 KL; mlieko, 150 ml; maslo, 120 g; kvások, 40 g; semienka , (sezamové, ľanové, tekvicové)

Potravinárska výroba Liana, 28. februára 2024. Komerčný recept.

Foto: potravinarskavyrobaliana

Bežné kysnuté pečivo môžete vymeniť za niečo odľahčené v podobe bezlepkových knäckebrotov, ktoré sa hodia k zeleninovému šalátu, nátierke alebo len k večernému zobkaniu Zobraziť celý popisBežné kysnuté pečivo môžete vymeniť za niečo odľahčené v podobe bezlepkových knäckebrotov, ktoré sa hodia k zeleninovému šalátu, nátierke alebo len k večernému zobkaniu k televízii.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovyknackebrot #bezlepku #kvaskovyknackebrot #kvasok #knackebrot #pecivo #bezlepkovepecivo

20
porcií

15 minút
na 200 °C

Suroviny

20 g	semienka ľanové
130 g	Bread mix white Liana
150 g	Bread mix dark Liana
3/4 KL	soľ
150 ml	mlieko
120 g	maslo
40 g	kvások
Na posypanie:
(sezamové, ľanové, tekvicové)	semienka

Postup

1
Ľanové semienka pomelieme, najlepšie na kávovom mlynčeku na sypkú múku. Prisypeme Bread mix white a Bread mix dark, soľ, mlieko, na kocky nakrájané zmäknuté maslo a kvások.
2
Najskôr premiešame vareškou a potom rukou v miske vypracujeme nelepivé cesto.
3
Z cesta urobíme bochníček a necháme prikryté v miske pod fóliou 12-15 hodín.
4
Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú podložku a rozdelíme na 2 časti.
5
Každú časť vyvaľkáme na plát s hrúbkou cca 3 mm.
6
Cesto posypeme semienkami a prejdeme valčekom, aby sa semienka vtlačili do cesta a neopadli.
7
Nakrájame na obdĺžniky o veľkosti cca 6x12 cm a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Popicháme vidličkou.
8
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 °C cca 15 minút.
9
Necháme vychladnúť na mriežke.
10
Dobrý tip: Najlepšie je knäckebrot uchovávať v uzatvorenej dóze.

Tiež knäckebrot:

Kváskový knäckebrot (fotorecept)

Knäckebrot s ľanovými semienkami (fotorecept)

Celozrnný knäckebrot (fotorecept)

Knäckebrot so šampiňónmi a vajcom, a stonkový zeler s jogurtovým dipom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

chemik

chemik 29. februára 2024 o 01:12

S potěšením kvituji, že konečně existuje recept který požaduje předem semletí lněných semínek. Pekaři obvykle celými semínky posypou povrch, protože si neuvědomí, že procházejí zažívacím traktem celá, bez využití cenného lněného oleje i vlákniny.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár