Bezlepkové pečené buchty

Name: Bezlepkové pečené buchty
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka PROMIX UNI, 130 g; múka MIX C, 120 g; mlieko vlažné, 200 ml; cukor kryštálový, 70 g; maslo, 80 g (alebo margarín); vajíčko, 1 ks; droždie, 21 g; soľ; maslo, na vymastenie pekáča; olej, na potretie buchiet; džem, (alebo Nutella); múka bezlepková, na pomúčenie dosky; guma guarová

mirkatarby, 24. septembra 2014

Foto: mirkatarby

Začíname s bezlepkovou diétou,keďže prvý pokus o žemle nevyšiel,tak som dnes s malou dušičkou skúsila buchty.Recept je z knihy Tradiční recepty bez lepku,s menšou Zobraziť celý popisZačíname s bezlepkovou diétou,keďže prvý pokus o žemle nevyšiel,tak som dnes s malou dušičkou skúsila buchty.Recept je z knihy Tradiční recepty bez lepku,s menšou úpravou,lebo som nemala múku Mantler.Sú výborné,skoro ako lepkové.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

130 g	múka PROMIX UNI
120 g	múka MIX C
200 ml	mlieko vlažné
70 g	cukor kryštálový
80 g (alebo margarín)	maslo
1 ks	vajíčko
21 g	droždie
	soľ
na vymastenie pekáča	maslo
na potretie buchiet	olej
(alebo Nutella)	džem
na pomúčenie dosky	múka bezlepková
	guma guarová

Postup

1
Maslo,vajce,droždie vyberieme aspoň pol hodinu pred prípravou,aby mali izbovú teplotu.Mlieko trošku ohrejeme,aby bolo vlažné,pridáme cukor,miešame kým sa neroztopí a potom pridáme droždie (pol kocky zn.Fala,alebo Vivo).Necháme napučať.
2
Múky zmiešame,preosejeme do misky,pridáme štipku soli,kávovú lyžičku guarovej gumy,premiešame,pridáme vajíčko,zmäknuté maslo a vlejeme kvások. Ručným mixérom vypracujeme vláčne cesto.Môj mixér to zvládol za 3 min. Prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť na 20 min.
3
Pracovnú dosku pomúčime.Polievkovou lyžicou vykrajujeme cesto,vytvarujeme placky(asi 3 cm priemer pol cm hrubé) ktoré plníme lekvárom,alebo nutellou.Plnka je asi tak pol čajovej lyžičky,cesto zlepíme,pomáhame si múkou,lebo cesto je dosť lepkavé.Buchty si ukladáme na dosku a keď sú všetky buchty hotové,celé ich naolejujeme pomocou štetca a ukladáme do plechu vytretého maslom.Zlepené strany buchiet idú smerom nadol.
4
Dáme do rúry,nastavíme na 170 stupňov a pečieme 40 min.Buchty po upečení pocukrujeme.Mne vyšlo 2O ks a polovicu som po vychladnutí zamrazila.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jozka2

jozka2 24. septembra 2014 o 15:55

tak toto je recept storocia,myslela som,ze si uz nikdy nepochutnam na dobrych buchtach a ono je to tu,takze sa prpd.mozu robit aj zaviny,ludia vsetko,ako sa hovori aj tak sa to da-aj tak sa to da a kolace su na svete.

@zareaguj

Pekný komentár

1x mirkatarby