Bezlepkové osie hniezda fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru (cukor rozpustíme v mlieku) a rozdrobeného droždia. Necháme odstáť 5 min.
2. 2

   Do misky pridáme preosiatú múku (môže byť aj iná svetlá bezlepková, ale z tejto je to isté, že cesto vyjde), štipku soli, roztopené maslo, vajíčko.Pridáme kvások a zamiesime cesto. Najlepšie to ide ručným mixérom s nástavcami na kysnuté cesto. Miesime na vysokých obrátkach 5 min. Cesto by malo trochu odchádzať od misky, hoci je veľmi lepkavé.

   
3. 3

   Dáme vykysnúť na teplé miesto na 20-30 minút. Cesto zdvojnásobí objem.

   
4. 4

   Pracovnú dosku pomúčime, dáme cesto, rozdelíme na polovice. Každú ešte vypracujeme rukami, aby bolo menej lepkavé. Valčekom urobíme plát asi 1 cm hrubý, ten potrieme roztopeným maslom. Posypeme škoricovým cukrom, ktorý sme si urobili z trstinového cukru a škorice. Druhý plát som ešte posypala postrúhanou čokoládou.

   
5. 5

   Urobíme závin, ktorý porežeme na kolieska hrubé asi 2 cm. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.

   
6. 6

   Dáme do vyhriatej rúry piecť na 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť, hneď si pochutnáme, lebo najlepšie sú čerstvé. Ostatné čo najskôr zamrazíme, aby nestihli stvrdnúť.