Bezlepkové tvarohové koláče
Bezlepkové tvarohové koláče

Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept)

ppokia - fotkappokia, 16. októbra 2020
Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept)
Foto: ppokia

Tento recept je veľmi jednoduchý a preto ten, kto má problém urobiť dobré kysnuté cesto, môže vyskúšať túto verziu, ktorá je na nerozoznanie od kysnutého. Samozrejme bezlepkové😉

15
porcií
30 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
75 g
250 g
6 PL
1 ČL nastrúhaná
1 ČL
štipka
1 ks
Plnka:
250 g
75 g
1 bal.
1 ČL nastrúhaná
 (ringloty)
1 ks
1 PL (alebo krupica)
1 bal.
Na potretie:
1 ks (+ troška mliek)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Najprv vyšľahám bielok s cukrom. Do žĺtka pridám 6 PL oleja, premiešam a pomaly pridávam do vyšľahaného bielka.

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do vyšľahanej vaječnej zmesi pridám tvaroh. Na šľahači si vymením metličky za hnetacie háky. Postupne pridávam postupne múku, do ktorej som pridala štipku soli, sódu bikarbónu a citrónovú kôru.

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vždy si z odváženej muky nechám troška, aby som pri dopracovávaní cesta nepridávala zbytočne viac muky. Cesto dopracujem rukami. Zabalím do sáčku a odložím do chladničky aspoň na pol hodiny. Ale kľudne ho tam môžete mať aj cez noc pokiaľ nestíhate a takto budete mať pripravené cesto na pečenie.

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Medzitým si pripravíme tvaroh, do ktorého pridáme 1 žĺtok, 75 g práškového cukru, 1 ČL citrónovú kôru a 1 PL krupice. Slivky alebo ringloty umyjeme rozpolíme a namočíme do rumu. Alebo ak používame zavárané ovocie, tak do kompótovej šťavy pridáme rum. Nemusí tam ale byť, kto nechce...

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto vyberieme z chladničky, vypracujeme z neho valček a nakrájame asi 2,5-3 cm hrubé kolieska. Roztlačíme dlaňou na hrubšie placky a formičkou spravíme jamky.

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Takto pripravené cesto preložíme na plech s papierom. Potrieme ho rozšľahaným vajíčkom, do ktorého pridáme troška mlieka. Potom do jamky dám tvaroh, naň nasypem trošku škoricového cukru a prekryjem slivkou.

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dame piecť na 180 °C na 20 min. Ale pozor, cesto je rýchlo upečené, pretože je z tvarohu, netreba ho piecť dlho ako kysnuté. Treba si odsledovať.

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A máme hotovo a toto sú s ringlotami.

    Bezlepkové moravské koláče z tvarohového cesta (footorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Ak sme zdravi, mozeme dat klasicku polohrubu muku? Obdivujem kombinovane obrazky viac v jednom. Treba nato nejaky program?
1x ppokia
Pěkný recept, kouzelná fota, jsi šikulka!
1x ppokia