Bezlepkové gnocchi

Bezlepkové gnocchi s tekvicovou omáčkou so šošovicou

Name: Bezlepkové gnocchi s tekvicovou omáčkou so šošovicou
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: Novalim Halušky bezgluténové, 1 bal.; voda, 450 ml studená; Novalim múka ryžová, (na pomúčenie); soľ; tekvica hokkaido, 1 ks malá; cibuľa, 1 ks malá; šošovica hnedá, 200 g ( z konzervy); olej kokosový, 1 PL; zázvor, 1 PL čerstvý nastrúhaný; cesnak, 2 strúčiky; rasca rímska mletá, 1/4 ČL; kurkuma mletá, 1/4 ČL; škorica mletá, 1/4 ČL; pasta karí thajská červená, 3 PL; mlieko kokosové, 1 plechovka; limetka, 1 ks; vňať koriandrová, 1 hrsť (alebo petržlenová); korenie chilli, štipka; soľ; korenie čierne mleté, podľa chuti

novalim, 27. októbra 2021. Komerčný recept.

Bezlepkové gnocchi s tekvicovou omáčkou so šošovicou

Foto: novalim

Aj vy patríte medzi ľudí, ktorí si najradšej pripravia všetko domáce? Ak áno, tak potom máme pre vás recept na jednoduché domáce bezlepkové gnocchi. K nim sme navarili tekvicovú omáčku so šošovicou a karí, ktorá prevonia každú kuchyňu. Určite vyskúšajte toto jedlo na obed či na večeru, v chladnejších jesenných dňoch vás dobre zahreje a dodá potrebnú energiu.
Zdroj: www.novalim.sk

#bezlepkovegnocchi #tekvicovaomacka #sosovica #gnocchi #tekvica #omacka #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

4
porcie

75 minút
príprava

20+3 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na bezlepkové gnocchi:
1 bal.	Novalim Halušky bezgluténové
450 ml studená	voda
(na pomúčenie)	Novalim múka ryžová
	soľ
Na omáčku:
1 ks malá	tekvica hokkaido
1 ks malá	cibuľa
200 g ( z konzervy)	šošovica hnedá
1 PL	olej kokosový
1 PL čerstvý nastrúhaný	zázvor
2 strúčiky	cesnak
1/4 ČL	rasca rímska mletá
1/4 ČL	kurkuma mletá
1/4 ČL	škorica mletá
3 PL	pasta karí thajská červená
1 plechovka	mlieko kokosové
1 ks	limetka
1 hrsť (alebo petržlenová)	vňať koriandrová
štipka	korenie chilli
	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Do hlbšej panvice dáme rozohriať olej, vsypeme do ňho nadrobno nakrájanú cibuľu, trochu osolíme a opečieme dozlatista. Pridáme zázvor, nadrobno nasekaný cesnak, chilli korenie a znovu minútku opečieme. Prisypeme rascu, škoricu, kurkumu a chvíľu necháme všetko prehriať, aby sa korenie rozvoňalo. Pridáme pastu karí a miešame ešte asi 2 minútky.
2
Do zmesi prilejeme kokosové mlieko (1 lyžicu môžeme odložiť na dozdobenie) a dobre rozmiešame. Pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu a varíme ešte asi 15 minút. Tekvica by mala byť mäkká, ale nesmie sa rozpadať. Na koniec vsypeme šošovicu a necháme všetko prehriať. Potom odstavíme.
3
Pripravíme si gnocchi. Do vačšej misy vsypeme zmes Halušky, pridáme vodu a varechou trochu premiešame. Necháme pár minút postáť, aby zmes nasiakla dobre vodu, potom vymiešame ešte mixérom. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na štyri časti, každú trochu ručne premiesime.
4
Potom vyvaľkáme každú časť na dlhý šúľok, nakrájame na rovnaké malé kúsky, upravíme na oválny tvar a vidličkou pritlačíme, aby sme získali typický tvar pre gnocchi. Gnocchi varíme v osolenej vode približne 3-4 minúty. Dávame pozor, aby sa nerozvarili. Uvarené gnocchi scedíme. Pred podávaním tekvicovú omáčku dochutíme trochou limetkovej šťavy a posypeme nasekaným koriandrom.