Bezlepková torta

Bezlepková štrúdľová torta

Name: Bezlepková štrúdľová torta
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: Universal mix Liana, 300 g (bezlepková múčna zmes na cestoviny a múčne jedlá); voda, 150 ml; olej, 50 ml; ocot, 1/2 KL; soľ, štipka; mlieko, 150 ml; mak, 130 g mletý; cukor trstinový, 60 g; Čokoláda 70% Liana, 35 g; tvaroh hrudkovitý tučný, 200 g; hrozienka sušené, 60 g; cukor trstinový, 1 PL; Vanilínový cukor Liana, 1 bal.; vajce, 1 ks; jablká, 2 ks nastrúhané; mandle, 40 g mleté; Škoricový cukor Liana, 1 bal.; vajce, (na potretie); maslo, (na potretie medzi vrstvami cesta); Universal mix Liana, (na podsypanie)

Potravinárska výroba Liana, 2. júna 2020. Komerčný recept.

Foto: Potravinarskavyrobaliana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovátorta #bezlepku #štrúdľovátorta #torta #koláč #bezlepkovýkoláč #pečiemebezlepku

10
porcií

40 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g (bezlepková múčna zmes na cestoviny a múčne jedlá)	Universal mix Liana
150 ml	voda
50 ml	olej
1/2 KL	ocot
štipka	soľ
Maková plnka:
150 ml	mlieko
130 g mletý	mak
60 g	cukor trstinový
35 g	Čokoláda 70% Liana
Tvarohová plnka:
200 g	tvaroh hrudkovitý tučný
60 g	hrozienka sušené
1 PL	cukor trstinový
1 bal.	Vanilínový cukor Liana
1 ks	vajce
Jablková plnka:
2 ks nastrúhané	jablká
40 g mleté	mandle
1 bal.	Škoricový cukor Liana
Okrem toho:
(na potretie)	vajce
(na potretie medzi vrstvami cesta)	maslo
(na podsypanie)	Universal mix Liana

Postup

1
Ingrediencie na cesto dáme do kuchynského robota a vypracujeme nelepivé cesto. Necháme pri izbovej teplote odležať 60 minút.
2
Maková plnka: Mak, mlieko a cukor uvaríme pár minút (pokiaľ plnka zhustne). Do vychladnutej plnky primiešame nasekanú čokoládu. Tvarohová plnka: Tvaroh a cukor zmiešame, pridáme vajce, hrozienka a vymiešame. Jablková plnka: Očistené a na hrubo nastrúhané jablká posypeme škoricovým cukrom, pridáme mandle a zmiešame.
3
Pomúčime pracovnú dosku a cesto rozdelíme na 4 časti - 3 rovnaké menšie časti a jednu väčšiu. Väčšiu časť vyvaľkáme do veľkého kruhu (aby cesto bolo aj na bokoch tortovej formy). Dno formy vystelieme papierom na pečenie, uložíme vyvaľkané cesto a potrieme rozpusteným maslom. Natrieme tvarohovú plnku, menšiu časť cesta vyvaľkáme na kruh a uložíme na plnku. Potrieme maslom, navrstvíme makovú plnku, uložíme ďalšie vyvaľkané cesto, potrieme maslom a rozložíme jablkovú plnku. Boky spodného najväčšieho plátu prehneme dovnútra a uložíme posledný plát cesta. Potrieme rozšľahaným vajcom.
4
Upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 30 minút zakryté. Dopečieme ešte 30 minút odokryté. Pred podávaním posypeme cukrom.