Bezlepková vianočka
Bezlepková pletená vianočka (videorecept)
Autor receptu: potravinarskavyrobaliana
V tomto video-recepte vám ukážeme, ako si jednoducho pripraviť bezlepkovú pletenú vianočku z našej zmesi Liana Bakery mix. Výsledok je mäkučký, nadýchaný a krásne drží tvar. Ak si pri bezlepkovom kysnutom ceste nie ste istí postupom, toto video vám ukáže, že s Lianou sa to dá — a vyjde to dokonale.
|
1
porcia |
120 minút
príprava |
50-60 minút
na 200/175 °C |
Postup
- Z vlažného mlieka a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút odpočívať.
- V miske zmiešame Liana Bakery mix, žĺtky, maslo, soľ a cukor. Napokon pridáme aj kvások (droždie v mlieku). Všetko premiešame ručne alebo v mixéri a prilejeme zvyšok mlieka. Miešame, kým sa cesto neodliepa od stien. Následne ho zakryjeme a necháme kysnúť približne 1 hodinu.
- Cesto, pracovnú dosku aj ruky si poriadne potrieme olejom. Cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí, z ktorých v rukách vyvaľkáme dlhé šúľky. Tie potom zapletieme dokopy tak, že ruky máme vždy prekrížené – bočný prameň vždy smeruje do stredu. Kraje napokon založíme pod vianočku (viď video).
- Hotovú vianočku potrieme vajíčkom a necháme ešte 30 minút kysnúť.
- Pečieme 10 minút pri teplote 200 °C, potom teplotu znížime na 170–175 °C a pečieme dozlatista približne 40–50 minút.
- Po upečení ju opäť potrieme vajíčkom a po úplnom vychladnutí môžeme krájať. Ak je na druhý deň vianočka trochu tuhšia, stačí ju pred podávaním krátko zohriať.
- Dobrý tip 1: Z tohto cesta si ľahko pripravíte aj makovky či briošky. Vykysnuté cesto zľahka spracujte na pomúčenej doske, rozdeľte na menšie kúsky a tvarujte. Na briošky časť cesta vyšúľajte a zaviažte do uzlíka. Na makovky vyvaľkajte trojuholník, zrolujte ako rožok a jemne ohnite do tvaru podkovičky.
- Dobrý tip 2: Vianočka je skvelá aj na prípravu bezlepkovej žemľovky.
zatvoriť