Benátska kelová polievka

Postup

1. 1

   Olej rozpálime v hrnci a roztopíme v ňom slaninu nakrájanú na malé kocky. Pridáme cesnak rozotrený so soľou, nadrobno nasekanú cibuľu a krátko opražíme.
2. 2

   Kel očistíme, umyjeme a nakrájame na prúžky, spolu s nakrájaným uvareným jazykom pridáme k cibuli a krátko opražíme.
3. 3

   Ochutíme rascou a bobkovým listom, zalejeme mäsovým vývarom a povaríme asi 10 minút. V bielom víne vymiešame múku a zmesou polievku zahustíme.
4. 4

   Pridáme fazuľu a ochutíme saturejkou, soľou, mletým čiernym korením, worcesterskou a čili omáčkou. Posypeme nakrájanou pažítkou a podávame.