Knedľa

Bavorská knedľa

Name: Bavorská knedľa
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: rožky, 5 ks; vajce, 3 ks; cibuľa, 40 g; slanina, 30 g; kapia sterilizovaná, 50 g; korenie čierne mleté, 5 g; olej, 1 dcl; vňať petržlenová, 10 g čerstvá; soľ

tomisuccess9, 11. decembra 2017

Bavorská knedľa, tak ako ju poznám a robím ja.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bavorskaknedla #knedla

2
porcie

25 minút
príprava

90 minút
na 100 °C

Suroviny

5 ks	rožky
3 ks	vajce
40 g	cibuľa
30 g	slanina
50 g	kapia sterilizovaná
5 g	korenie čierne mleté
1 dcl	olej
10 g čerstvá	vňať petržlenová
	soľ

Postup

1
Rožky nakrájame alebo natrháme na kúsky asi 3 cm hrubé. Rozbijeme vajcia a vložíme k rožkom do nádoby, v ktorej to budeme miešať. Pridáme soľ, čierne korenie mleté, kapiu ( pokiaľ sú veľké kúsky, tak pokrájame- kapiu použite sterilizovanú). Môžte vliať aj trošku šťavy z kapie. Len hlavne opatrne, aby ste to neprehnali. Pridajte, aby trošku ,, prevoňala chuťou".
2
Nakrájajte cibuľu na väčšie plátky a aj slaninu na kocky ( také menšie). Orestujte na panvičke. Pokiaľ budete mať už hotové dajte to vychladiť.
3
Potom všetko zlejte do nádoby spolu s rožkami, vajciami, korením. Poriadne premiešajte. Prichystajte si väčšiu plochu fólie a alobalu. Zmes položte na fóliu a opatrne zrolujte. Spravte tak vodorovne aj zvislo aby Vám vyšla rovnomerná rolka. Prebaľte ešte viac krát vo fólii. Potom rozložte alobal a zabalte rolku doň.
4
Ja som ju zvykol robiť na pare. Ak to budete robiť v hrnci tak približná doba varenia je okolo 1,5 - 2 hod. Ak by ste to plánovali robiť v konvektomate alebo v spotrebiči, na ktorom sa dajú nastaviť stupne a para, využite 100 % pary pri nejakých 94 - 100 °C 1,5 hod.