Bavorské parené buchty fotorecept

Name: Bavorské parené buchty (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; droždie, 20 g, alebo 1 balíček sušeného; mlieko, 0,3 l; cukor, 80 g; olej, 0,1 l; vajce, 2 ks; soľ, 0,5 KL; maslo, 100 g; cukor, 6 PL; mlieko, 0,25 l; mlieko, 1 l; cukor vanilkový, 1 bal.; zlatý klas - krémový prášok, 1 bal.; cukor kryštál, 2 PL

garanco, 27. novembra 2010

Foto: garanco

Sladké, sladké, sladké až za ušami ! Takýto pocit máte po zjedení tejto pochúťky. Recept som objavila pred mnohými rokmi v kuchárskej knihe " Zobraziť celý popisSladké, sladké, sladké až za ušami ! Takýto pocit máte po zjedení tejto pochúťky. Recept som objavila pred mnohými rokmi v kuchárskej knihe " Mirovaja kuchňa ", varievam ho odvtedy v pôvodnom znení pre potešenie rodiny, ale aj seba. Vám ho predkladám s titulkami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 6
porcie

120 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Kysnuté cesto:
500 g	múka polohrubá
20 g, alebo 1 balíček sušeného	droždie
0,3 l	mlieko
80 g	cukor
0,1 l	olej
2 ks	vajce
0,5 KL	soľ
Na parenie:
100 g	maslo
6 PL	cukor
0,25 l	mlieko
Omáčka:
1 l	mlieko
1 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	zlatý klas - krémový prášok
2 PL	cukor kryštál

Postup

1
Z prísad na kysnuté cesto vypracujeme hladké cesto, kým sa nezačne "nadúvať".

2
Z cesta urobíme hneď knedlíčky, dáme ich na teplé miesto podkysnúť,

3
kým nezväčšia svoj objem dvakrát /dnes mi akoby schválne tak nenakysli, robila som zo sušeného droždia, alebo neboli na dostatočnom teple/

4
V širokom hrnci roztopíme maslo, pridáme cukor a zľahka ho skaramelizujeme, zalejeme mliekom, premiešame

5
a knedlíčky uložíme husto na dno. Hrniec dobre zakryjeme, znížime teplotu a paríme ich 30minút. Pozor - hrniec nesmieme počas parenia odkrývať!

6
Zatiaľ uvaríme riedky vanilkový krém - prípadne môžte urobiť aj šodó. Takto vyzerajú buchty v hrnci, karamel sa pretlačil na buchty a najlepší ostal na dne. / Maškrtníkom nedovoľte ísť k hrncu, vyjedia Vám karamel ! /

Diskusia k receptu

Pridaj koment

palokuchki

palokuchki 28. novembra 2010 o 07:42

Tie buchty vyzeraju veeeelmi chutne. Skusim ich niekedy urobit.

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 28. novembra 2010 o 08:50

Sladké, sladké, sladké? Tak také ja môžem. A karamel asi popredu vyjem sama. Ďakujem ti, Garanco, to je recept presne pre mňa.

@zareaguj

Pekný komentár

1x garanco

babidka

babidka 28. novembra 2010 o 10:27

sladke to sice je , ale uz pri citani mam chut zrusit vsetky plany na obed a urobit si iba tie buchty !!!!!!! Pritom sa nepovazujem za mimoriadne sladkomilnu.....:-)

@zareaguj

Pekný komentár