Batôžteky s hovädzinou

Name: Batôžteky s hovädzinou
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 350 g; vajce, 1 ks; voda; soľ; olej, 1 dl; hovädzie mäso predné, 150 g; bravčové pliecko, 150 g; cibuľa, 1 ks, stredne veľká; korenie čierne mleté; maslo, 100 g

Silvia Kuľhová
šéfkuchárka hotela Karpatia v Humennom, 8. mája 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	múka polohrubá
1 ks	vajce
	voda
	soľ
1 dl	olej
150 g	hovädzie mäso predné
150 g	bravčové pliecko
1 ks, stredne veľká	cibuľa
	korenie čierne mleté
100 g	maslo

Postup

1
Z múky, vajca a vody pripravíme cesto, ktoré rozvaľkáme a narežeme na štvorčeky.
2
Pomelieme mäso a dáme ho popražiť na restovanú cibuľu, pridáme korenie a soľ.
3
Pripravené mäso po troške dávame na cesto a zlepujeme pirôžky, dlhšie konce pirohov ešte spájame tak, aby vznikli okrúhle batôžky. Tie dáme variť do vriacej osolenej vody, kým zmäknú. Uvarené pirohy podávame s roztopeným maslom.
4
Náš tip: Posypte nasekanou pažítkou alebo orestovanou červenou cibuľkou.