Banánová roláda

Banánová roláda fotorecept

Name: Banánová roláda (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; múka hladká, 3 PL; múka polohrubá, 3 PL; cukor kryštálový, 6 PL; kakao, 3 PL; prášok do pečiva, 1,5 ČL; soľ, štipka; banány, 3 ks; mlieko, 300 ml; puding banánový, 1 bal. (v prášku); cukor kryštálový, 4 PL; smotana kyslá, 2-3 PL (16 %); maslo, 200 g čerstvé zmäknuté; smotana na šľahanie, 100 ml (33 %); čokoláda mliečna, 150 g; smotana kyslá, 1-2 PL (16 %); maslo, 1 PL; zdobenie cukrárske

olinecka, 4. februára 2023

Foto: olinecka

Určite touto roládou potešíte svojich doma.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bananovarolada #banany #rolada #kakaovarolada #zakusok #bananovyzakusok #pudingovykrem #cokoladovapoleva #cokolada #poleva

20
porcií

50-60 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajcia
3 PL	múka hladká
3 PL	múka polohrubá
6 PL	cukor kryštálový
3 PL	kakao
1,5 ČL	prášok do pečiva
štipka	soľ
Plnka:
3 ks	banány
300 ml	mlieko
1 bal. (v prášku)	puding banánový
4 PL	cukor kryštálový
2-3 PL (16 %)	smotana kyslá
200 g čerstvé zmäknuté	maslo
Poleva čokoládová (nemusí byť):
100 ml (33 %)	smotana na šľahanie
150 g	čokoláda mliečna
1-2 PL (16 %)	smotana kyslá
1 PL	maslo
	zdobenie cukrárske

Postup

1
Suroviny na plnku.

2
V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok, vlejeme do hrnca, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Do uvareného pudingu za horúca vmiešame kyslú smotanu. Puding zakryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

3
Cesto: Bielky vyšľaháme so štipkou soli dopenista, lyžicou pridáme cukor a došľaháme do tuha. Do snehu postupne po jednom zašľaháme žĺtky. Preosiatu múku spojíme s kakaom a práškom do pečiva a postupne zľahka vmiešame do vaječného základu.

4
Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 15 minút.

5
Upečený korpus preklopíme na vlhkú utierku, zrolujeme a necháme vychladnúť.

6
Zmäknuté maslo zmiešame po častiach s vychladnutým pudingom do krémová.

7
Korpus rozvinieme, potrieme krémom, z krému trocha odložíme na zdobenie... Položíme banány a zrolujeme. Roládu dáme do chladničky stuhnúť.

8
Pripravíme čokoládovú polevu. Smotanu na šľahanie ohrejeme do horúca, pridáme čokoládu polámanu na menšie kúsky a miešame pokiaľ sa čokoláda nerozpustí. Potom pridáme kyslú smotanu, maslo a vymiešame do hladka. Polevou polejeme celú roládu. Roláda sa môže posypať práškovým cukrom ozdobiť zbytkom krému.