Paprikový šalát

Balkánsky šalát z pečenej kapie

Name: Balkánsky šalát z pečenej kapie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: kapia, 2 kg; cesnak, 2 strúčiky; olej olivový, 100 ml; vňať petržlenová, 4 PL; korenie čierne mleté; soľ

Doc. RNDr. Miloš Mikuš CSc.
vedec s vareškou a pohárom vína, autor kuchárskych kníh, 14. augusta 2021

Foto: archív Miloša Mikuša

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šalátzpečenejkapie #šalát #pečenapaprika #kapia #balkánskakuchyňa

6-8
porcií

15 minút
príprava

30-35 minút
na 210 °C

Suroviny

2 kg	kapia
2 strúčiky	cesnak
100 ml	olej olivový
4 PL	vňať petržlenová
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Kapiu umyjeme a naukladáme na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri 210 °C asi 20-25 minút, kým nezačne koža černieť. Potom otočíme a pečieme ešte asi 10 minút. Potom vyberieme z rúry a prikryjeme utierkou.
2
Papriky ošúpeme, odstránime jadrovníky a zrniečka, pozdĺžne nakrájame. Zalejeme olivovým olejom, ktorý sme zmiešali s posekanou petržlenovou vňaťou a popučeným cesnakom. Na záver osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.