Výborný šalát z pečenej papriky fotorecept
Napriek tomu, že som mäsový typ, tento šalát mám veľmi rada. Myslím, že recept pochádza z balkánskej kuchyne, mám ho vo svoje zbierke Zobraziť celý popisNapriek tomu, že som mäsový typ, tento šalát mám veľmi rada. Myslím, že recept pochádza z balkánskej kuchyne, mám ho vo svoje zbierke receptov už dlho, tak dlho, že si už nepamätám či je to originál alebo moja verzia - takto ho robím ja. Množstvá jednotlivých surovín neuvádzam, každý si môže množstvá jednoducho upraviť podľa seba.
príprava
na 190-200 °C
Suroviny
| farebná hrubostenná čerstvá |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| (alebo balzamikový ocot) |
|
| (iba ak použijete balzamikový ocot) |
|
| (alebo iný slaný syr) |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Papriku umyjeme, osušíme, prekrojíme na dve polovice, očistíme od jadierok a žiliek.
-
2
Polovice paprík uložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie reznou stranou dole. V rúre rozohriatej na 190-200 °C pečieme pokiaľ sa na vrchu paprík nevytvoria čierne "pľuzgiere".
-
3
Horúcu upečenú papriku vložíme do vhodnej misy, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť. Potom papriku očistíme od šupky - ide dolu ľahko (iba zo zelenej papriky ide dolu dosť zle, preto ju veľmi nepoužívam).
-
4
Očistenú papriku pokrájame na tenké pásiky, pridáme olivový olej, soľ, korenie, prelisovaný cesnak, balzamikovú redukciu alebo balzamikový ocot (ak použijete ocot, je potrebné jemne dosladiť medom - redukcia je sladšia, tam med netreba). Premiešame, prikryjeme a necháme v chladničke dobre vychladiť - najlepšie cez noc, alebo aspoň 5-6 hodín.
-
5
Podávame posypané slaným syrom a čerstvými bylinkami podľa chuti, napríklad s hriankou alebo chrumkavou bagetou. Jednoduché a mimoriadne chutné jedlo.
Tiež paprikový šalát:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ja tiež zvyčajne primiešam niečo čerstvé zelené posekané - oregano, tymián aj s mätou som už robila ... tentoraz som mala po ruke akurát bazalku, tak som šupla navrch tú ... ale je to dobrota s akoukoľvek bylinkou ;-)