Anglický pomarančový džem fotorecept

Postup

1. 1

   Pomaranče dobre poumývame.Pripravíme si krájač a pokrájame ich na plátky.

   
2. 2

   Polovicu pomarančov som pokrájala na 5,5mm plátky, čo sa mi zdalo dosť hrubé, tak druhú časť som krájala na jemnejšie. Zaliala som ich vodou. Robila som v dvoch nádobách, pretože moja dvojčlenná domácnosť nedisponuje takým veľkým kastrólom, aby sa mi všetko zmestilo do jedného (smola, prešla som nedávno na indukciu) . Zaliate pomaranče som nechala v chlade postáť do druhého dňa.

   
3. 3

   Na druhý deň necháme pomaranče rozvariť a pridáme do nich cukor. Takto by mali znova stáť do ďalšieho dňa. Mne sa však nechcelo čakať a tak som ich varila pomaličky asi tri hodiny pokým kôra nezostala celkom sklovitá a priezračná.

   
4. 4

   Keďže som varila každé kilo samostatne, jednu časť pomarančov som rozmixovala ponorným mixerom a obidva rozvary som ešte povarila asi 30 min. na silnejšom stupni .

   
5. 5

   Obidva rozvary, keďže už boli zredukované som naliala spolu do jednej nádoby a pridala som šťavu z citrónov, dobre som ich premiešala a udržovala stále horúce . Takýto horúci džem som začala plniť do čistých suchých pohárov.

   
6. 6

   Naplnené dobre uzatvorené poháre som ukladala hore dnom na dobu aspoň 10 min., aby sa chytilo viečko. Potom som ich nechala vychladnúť a uložila som do špajze. počkám, kto dnes príde prvý na ochutnávku.

   
7. 7

   Správne uvarený džem by mal byť priezračný a mal by mať trošku horkastú príchuť kôry.