Amálčino tajemství fotorecept

jendousek - fotkajendousek, 30. septembra 2012
Amálčino tajemství (fotorecept)
Foto: jendousek

Dnes jsem dostal důvěru ;-)) a mohl tuto přítelčininu mňamku uvařit. Můžeme ji připravit i k slavnostnější příležitosti. Nepodařilo se mi sehnat červenou cibuli :-(, použil jsem klasickou.

4
porcie
20 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg
1/2 lyžičky
1 lyžica strúhaný čerstvý
1 ks /feferónka/
1 lyžička
2-3 lyžice
1 ks veľká
1 ks veľké
cca 1 dcl
 podľa potreby
 podľa potreby
Cesnakové zemiaky:
 podľa potreby stredne
 podľa potreby (jemne prelisovaný)
 podľa potreby
 podľa potreby
 podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Maso nakrájíme na nudličky, přidáme bílý pepř, nastrouhaný zázvor, nadrobno nakrájenou chilli papričku, kari koření, sůl, škrobovou moučku a vše důkladně promícháme. Přes noc necháme v lednici uležet. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem (poměr 1:1). Naloženou masovou směs zprudka orestujeme a přidáme cibuli nakrájenou na céčka (měsíčky) a zarestujeme.

    Amálčino tajemství (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Po chvíli přidáme na měsíčky nakrájené jablko a opět zarestujeme.

    Amálčino tajemství (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Stáhneme z ohně, zalijeme kokosovým mlékem, promícháme, případně ještě chvíli prohřejeme a podáváme. Jako přílohu podáváme hranolky, americké brambory, krokety, česnekové brambory.

    Amálčino tajemství (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Česnekové brambory: středně velké brambory opláchneme, dáme na 10 minut povařit, scedíme, podélně rozkrojíme(nebo na 1 cm plátky), klademe na sádlem pomazaný plech, mázneme česnekovou směsí (rozetřeme česnek se solí, přidáme trošku vody, oleje a promícháme), pečeme půl až třičtvrtě hodiny při 200 stupních za občasného "máznutí" česnekovou směsí.

  5. 5

    Pečené česnekové brambory po 15ti minutách.

    Amálčino tajemství (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dobrou chuť! ;-)

    Amálčino tajemství (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    S oblibou používám místo krůtího masa kuřecí steaky (vykostěná kuřecí stehna).

    Amálčino tajemství (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

25 komentárov k receptu
Nepotrebujem mäso k životu, žijem hlavne na zelenine, ale morčacie mäso je celkom diétne a tento recepis je určite chutný, ázijský štýl mám rada, len olivák nahradím naším rastliňákom. Ukladám do KK a prajem krásny a invenčný kulinársky nový týždeň zo Slovenska!
Všetky suroviny sa mi páčia,robievam podobne,ale kokosové mlieko som ešte nedávala.Vyskúšam,aspoň spotrebujem zásoby kokos.mlieka.

@nonna , prečo ten odpor k "oliváku"?
ja mám zas opačný problém - mám konzervu s kokosovým mliekom, tu ide len 1 dcl a čo so zvyškom? Aj keby som ho preliala do sklenenej fľaše, ako dlho by vydržalo v chladničke?
Dnes som to varila, nedala som toľko škrobovej múky ( len 1PL ) a kokosové mlieko som nahradila obyčajným. Aj tak to bolo dobré, nabudúce dám viacej jabĺčka aj cibule ( mala som červenú ). Ďakujem za recept. :)
@jendousek , ak si teda Amálkino tajomstvo prezradil, ja si ho nechávam v KK, lebo veľmi chutilo. Aj keď bolo bez kokosového mlieka, ktoré som zbadala na linke až pri umývaní riadu, bo som sa veľmi ponáhľala:-) Ďakujem ti.



Pridaj komentár k receptu: