Adzuki šalát fotorecept

marianne, 20. februára 2014

Inšpirovala som sa síce p.Mačingovou,ale dotvorila som si ho podľa seba a sezónnosti zeleniny. V lete s paradajkami, paprikou,olivami....V zime s koreňovou zeleninou. A Zobraziť celý popisInšpirovala som sa síce p.Mačingovou,ale dotvorila som si ho podľa seba a sezónnosti zeleniny. V lete s paradajkami, paprikou,olivami....V zime s koreňovou zeleninou. A je pravdou,že tá adzuki fazuľa sa mi už dlhší čas motala pod rukami na polici:-) Je to sýty šalát a variabilný. Kombinovať môžete,čo radi máte a vyhodiť,čo radi nemáte. Ja ho rada krabičkujem do práce.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

200 g (vopred namočená)	fazuľa adzuki
2-3 ks	mrkva
1 ks	petržlen
1/2 ks	kaleráb
1 plátok hrubší	zeler
150-200 g podľa chute ľubovoľný	syr tvrdý
250 ml	smotana kyslá
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenien čierne mleté
1 ks	list bobkový
5 ks	korenie nové celé
1 strúčik pretlačený	cesnaku
pár kvapiek	citrón
pár kvapiek nemusí byť	olej olivový extra virgin

Postup

1
Namočenú fazuľu ešte prepláchneme,varíme vo vode spolu so všetkými koreninami a soľou.Zároveň pridáme aj všetkú zeleninu,nech sa to pekne spolu uvarí.Namočená adzuki ide rýchlo a zelenina bude tak-akurát, nerozvarená.

2
Uvarené precedíme a dáme úplne vychladnúť.Ak je už všetko studené,zeleninu pokrájame na kocky a dobre premiešame s fazuľou.Taktiež pokrájame syr.

3
A na záver vymiešame kyslú smotanu s pár kvapkami citróna,oliv.oleja.Dosolíme,dokoreníme.Vylejeme do šalátu,premiešame,necháme 1/2 hodinky postáť.Primiešame ešte stonkový zeler,ak chceme.